[发明专利]玉米青贮用复合微生物接种剂及其使用方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种青贮用接种剂，尤其涉及一种同时含有同型发酵乳酸菌和异型发酵乳酸菌的玉米青贮用接种剂及其使用方法。 

背景技术

随着我国人民生活水平的不断提高和农村产业结构调整，牛、羊等草食家畜生产得到了前所未有的发展。目前草食家畜业发展遇到的突出问题之一就是优质粗饲料供应严重不足，导致牲畜健康状况差，饲养成本高、经济效益低。 

青贮饲料因其营养价值高、加工成本低且不受季节影响等优点成为牛羊等反刍动物主要的粗饲料来源，奶牛饲料中青贮饲料所占的比例达到20％-50％。青贮的原理是在厌氧条件下，通过附生于作物植株上的乳酸菌利用原料中的可溶性碳水化合物，厌氧发酵产生有机酸，导致pH值降低，从而达到长期保存青贮饲料的目的。青贮饲料添加剂是为了提高青贮饲料的保存效果或营养价值所使用的一类添加剂，包括发酵促进剂、发酵抑制剂和营养性添加剂，随着可持续发展的要求和生产成本的降低，具有腐蚀性的添加剂如甲酸、甲醛、丙酸等逐渐退出了历史舞台，青贮接种剂以其无毒、无害、廉价及使用方便等优点受到养殖者的青睐。 

青贮接种剂是微生物青贮接种剂(Silage Microbial Inoculants)的简称，也叫青贮接种菌(Silage Bacteria Inoculants)，属于发酵促进剂。人们对青贮接种剂的早期定义是：一种额外提供给乳酸菌以保证快速而良好青贮发酵的添加剂。接种剂中的乳酸菌通常是从作物或青贮料中筛选出来的。它们或单独使用，或联合应用，有时还与某些酶制剂复合在一起。目前常用的青贮接种剂是同型发酵乳酸菌接种剂，包括植物乳杆菌、粪链球菌和片球菌等具有同型发酵能力的乳酸菌。 

但是，当青贮窖打开时，青贮饲料暴露于空气中，好氧微生物分解乳酸和残余的可溶性碳水化合物引起腐败，产生CO₂、分解蛋白质和氨基酸为氨或胺类物质。有氧腐败产生大量的热，增加了pH，降低了饲料消化率，其中主要是蛋白质的消化率，并导致适口性降低。全株玉米和禾本科牧草含糖量高，比较容易青贮，但这些含糖量高的作物青贮后残留的糖和乳酸的量也高，开窖后有氧稳定性更低。因此，二次发酵是全株玉米青贮过程中面临的主要问题。此外，低酸度也使玉米青贮的适口性下降，并导致消化障碍。关于二次发酵的机理尚 不十分清楚，但酵母在多种作物青贮的腐败过程中担当重要角色，尤其是乳酸利用酵母，它是有氧变质的发起因素。现在普遍使用的同型发酵乳酸菌接种剂增加了青贮饲料乳酸的生成量，使其在开窖后变得不稳定，更容易产生二次发酵，很多试验也证明了同型发酵乳酸菌降低了青贮饲料的有氧稳定性，特别是全株玉米青贮。 

因此，防止二次发酵必须要控制乳酸利用酵母生长。丙酸、乙酸等一些有机酸对酵母有强烈的抑制作用。丙酸及其盐类都曾作为防止二次发酵的青贮饲料添加剂，无论是在青贮前或开窖后添加都可以有效地提高青贮饲料的有氧稳定性，但腐蚀性和高成本限制了它的使用。丙酸菌是一种特殊的厌氧微生物，它可以发酵3mol乳酸生成2mol丙酸、1mol乙酸和1mol CO₂(Hettinga和Reinbold，1972)。尽管已经有丙酸菌作为青贮饲料添加剂，但效果很不稳定，通常在pH下降缓慢和终pH值较高(＞4.2)的情况下才有效。 

我国在青贮饲料添加剂的研究领域已有不少专利公开，例如专利CN1409986A公开了一种青贮专用乳酸菌接种剂，含有干菌原粉、纤维素酶、硫酸锰等。用该专利制成的青贮饲料成品活菌数量大于900亿CUF/g。 

专利CN1568755A公开了一种玉米青贮专用添加剂，由产酸的混合菌粉、混合酶粉、营养混合物等组成，使用该发明的玉米青贮专用添加剂可以明显改善玉米青贮的发酵效果，提高粗饲料的利用，提高奶牛的产奶性能等。 

上述专利采用的产酸菌都是同型发酵菌，同型发酵乳酸菌在全株玉米青贮过程中会生成大量的乳酸，使其在开窖后变得不稳定，更容易产生二次发酵，降低了青贮饲料的有氧稳定性，从而影响到青贮饲料的质量。 

发明内容

本发明的目的在于克服现有以同型发酵为主的青贮饲料接种剂使玉米青贮在开窖后变得不稳定，容易产生二次发酵的问题，提供一种可以提高玉米青贮饲料保存效果的玉米青贮用复合微生物接种剂及其使用方法。 

本发明的目的可以通过以下技术方案实现。 

本发明的玉米青贮用复合微生物接种剂，包括布氏乳杆菌、植物乳杆菌和营养合剂。