[发明专利]一种红薯脆片的制作方法

权利要求书

1、一种红薯脆片的制作方法，其特征是：将熟红薯10份，奶粉1份，水5份选料、蒸煮、配料、制作、油炸、分级包装而成。

2、根据权利要求1所述的一种红薯脆片的制作方法，其特征是：用于制作红薯脆片的红薯，要充分表皮光滑，无病虫，不腐烂，洗净、去皮、切成0.5～1厘米见方的菱形块。

3、根据权利要求1所述的一种红薯脆片的制作方法，其特征是：所述的蒸煮：将切成菱形块的红薯放在笼锅100℃中蒸熟。

4、根据权利要求1所述的一种红薯脆片的制作方法，其特征是：称取熟红薯10份，奶粉1份，水5份。

5、根据权利要求1所述的一种红薯脆片的制作方法，其特征是：所述制作：先将奶粉与水冲和，倒入熟红薯中，充分搅拌，使所有的熟红薯都能粘上奶粉；将搅拌好的熟红薯片，放入烘干器中，升温80～100℃加热，使其脱水，熟红薯片含水16％～18％时，即可从容器中取出。为了便于从加热容器中取出，装料前可在容器底部涂些植物油。

6、根据权利要求1所述的一种红薯脆片的制作方法，其特征是：经过烘烤的熟红薯片，再放入130～150℃植物油中炸至茶色，出锅即成为松酥脆香的成品。

7、根据权利要求1所述的一种红薯脆片的制作方法，其特征是：将油炸过的“香蕉脆片”清除碎片，按色泽一致、大小分级包装。