[发明专利]超临界二氧化碳萃取羊胎素油脂的方法

说明书

技术领域

本发明属于动物油脂提取技术领域，特别涉及从动物胚胎及胎盘中提取多种营养元素和生物活性物质的一种超临界二氧化碳萃取羊胎素油脂的方法。具体涉及医药、化妆品和保健食品的加工应用技术。

背景技术

随着生活质量的提高，人们满足了温饱等基本生存条件后，对各种功能性能强、营养价值高、保健疗效明显的功能食品的需求越来越迫切。近年来，从动物胚胎及胎盘中提取多种活性功能因子成为开发新型功能性食品的一大热点，其中以羊胎素最为著名。大量实验研究证明了动物胚胎及胎盘中含有多种营养元素和生物活性物质，如氨基酸、蛋白质、维生素、矿物元素、免疫调节肽、激素及多种功能因子等，已成功地开发应用到医药、美容和食品领域。

“羊胎素”是羊胚胎和胎盘(统称为羊胎)中活性物质的总称。羊胚胎和胎盘作为药物使用早在《本草纲目》、《草本拾遗》中就有记载。经现代生物学及医学研究证明，羊胎中含有多种生理活性成分，主要有不饱和脂肪酸、胆固醇、磷脂、氨基酸、活性多肽、免疫球蛋白、细胞因子、生长因子及调节代谢的酶类、激素等，这些活性成份具有抗氧化、抗疲劳、抗辐射、调节免疫、抑制肿瘤、延缓衰老和营养皮肤等多种功效。羊胎素作为功能因子可以应用到医药行业，加入到患有肿瘤、炎症等病人的食品中，起到辅助治疗疾病的目的；也可以加入到奶粉、饮料等食品中，从而提高了营养价值和保健功能；或是作为化妆品具有防皱润肤、修复皮肤细胞等功效。其中羊胎素油脂含有由多种饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸构成的甘油三酯、磷脂类、胆甾醇、3β-谷甾醇、α-生育酚和雌性激素等，具有多种生理功能作用。

羊胎的传统加工采用了蒸煮、烘干、有机溶剂提取等工艺，在高温和有机溶剂的作用下，羊胎中的活性成分遭到破坏损失。而现阶段的加工技术则多采用盐析、酶解、层析、超滤等分离手段将羊胎中的水溶性蛋白多肽分离提纯，提取过程中不仅浪费大量的原蛋白质，而且忽略了对蛋白质以外的活性成分的利用，降低了羊胎的综合利用价值。

超临界二氧化碳流体萃取技术是近几年发展起来的一项高新技术，具有高扩散性、低粘性、无污染、不易燃、低温操作等特点，是代替传统分离方法的新技术。超临界流体萃取技术的原理是利用压力和温度对超临界流体密度的影响，来改善超临界流体对目标提取物质的溶解能力。而处于超临界状态的二氧化碳流体既具有气体的低黏度、高扩散性，又具有类似液体的高密度以及良好的溶解性能。在超临界状态下，将二氧化碳流体与待分离物质接触，通过压力、温度的变化可以改变超临界二氧化碳流体对待分离物质的溶解能力，使其有选择性地对目标有效成分进行萃取、分离。应用超临界二氧化碳流体萃取羊胎，不仅可以获得高纯度的具有保健功能的羊胎素油脂，开发出一种新型功能性羊胎素产品，还可以作为从萃余物中提取羊胎活性肽的脱脂预处理，有效保护蛋白活性，具有重要的实际应用意义和巨大的经济效益，这是对羊胎盘在制药、食品和美容等领域深加工的必然趋势。根据文献检索，陈宝荣曾对人类胎盘进行超临界二氧化碳萃取获得胎盘素(专利公开号CN1634627A)，国内外未见超临界二氧化碳萃取羊胎素油脂的相关报道和应用。

发明内容

本发明的目的是提供一种超临界二氧化碳萃取羊胎素油脂的方法。该方法是采用超临界二氧化碳萃取技术从羊胎中提取功能性油脂以及该油脂的应用。超临界二氧化碳流体萃取羊胎素油脂的最大优点是通过控制压力和温度等因素，能实现对羊胎素油脂的快速萃取，产品感官品质高，可实现工业化生产，同时保护萃余物中大部分蛋白物质的活性，提高了羊胎盘冻干粉的综合利用率。

超临界二氧化碳萃取压力、温度、原料水分、原料粒径、流体流量的变化对产品萃取率的影响很大，直接关系到萃取效率、生产成本及工艺的可操作性。本发明从原料成分的分析结果出发，综合考虑产品收率和感官品质，确定了对实际生产具有指导意义的羊胎素油脂萃取工艺参数。利用本发明的方法，可以从100克原料中提取20～25克羊胎素油脂产品。

所述超临界二氧化碳萃取羊胎素油脂依次包括如下步骤：

1)将新鲜羊胎盘和胚胎清洗除去血渍和杂质，切块，在-30～-50℃条件下经过冷冻干燥后粉碎至粒径范围5～120目，收集后混和均匀，得到冻干羊胎粉原料，水分含量为3％～10％；

2)将处理好的冻干羊胎粉原料装入超临界二氧化碳萃取系统的萃取器中，形成填充层；从萃取器低部通入压力为15～40MPa、温度为30～50℃、流量为10～20L/h的超临界二氧化碳，流经填充层时将油脂及脂溶性成分萃取出来，一起从萃取器顶部流出，进入分离器；萃取时间为1～3h；