[发明专利]一种检测茶叶中铅含量的方法

说明书

技术领域

本发明属于食品安全检测领域，特别是一种定性或定量检测茶叶中重金属铅含量的方法。

背景技术

我国是茶叶出口大国，茶叶是我国传统出口的优势农产品。因此，茶叶的卫生状况一直倍受关注，其重金属铅含量是最重要的卫生检测指标之一。

众所周知，重金属铅是一种高蓄积性、多亲和性的生理性和神经性毒物，几乎对人体所有重要的器官和系统都会产生毒害，如中枢神经系统、免疫系统、生殖系统和内分泌系统等，其中对中枢神经系统的毒害尤为严重。对儿童来说，即使微量的铅污染也会损害其神经系统，影响儿童的行为和智力水平。世界卫生组织(WHO)对人体中铅每周的允许摄入量制定了严格的标准，规定不得超过0.025mg/kg体重。

目前，食品中重金属铅的主要检测方法有：原子吸收光谱法(AAS)、原子发射光谱法(AES)、原子荧光光谱法(AFS)、离子体质谱法(ICP-MS)、紫外-可见分光光度法(UV-VIS)、中子活化分析法(NAA)和电化学分析方法。

其中，原子吸收光谱法是重金属铅离子检测采用较广泛的方法之一。原子吸收光谱法检测仪器昂贵，检测光源具特定性，背景干扰克服要求高。原子发射光谱法设备费用和操作费用高。原子荧光光谱法需要加入某种试剂才能达到荧光分析的目的，检测步骤繁琐，检测成本高。离子体质谱法也存在检测成本太高的缺点，其应用还局限于研究领域。紫外-可见分光光度法样品前处理复杂，易带入干扰物质，准确性低。中子活化分析法的操作有局限性。

以上这些检测重金属的方法多采用化学仪器检测，检测仪器昂贵，检测步骤繁琐，检测成本偏高，耗时长，难以适应环境及市场产品的现场抽查、生产企业自查及产品进出口快速通关的要求。因此，研究简单、快速、低成本的重金属快速检测方法，实现快速有效地监控环境及农畜产品中的重金属残留，保障人民健康与生态安全具有现实意义。

在化学成分分析中，电化学分析方法是一种公认的快速、灵敏、准确的微量和痕量分析方法，它测定的浓度可以低至10^-12g·L^-1(金属离子)。电分析化学法检测重金属主要包括离子选择性电极法、极谱法和伏安法。从1922年捷克化学家Heyrovsky发明了经典极谱法至今，已经形成了一系列的电化学方法和技术应用于分析微量元素，其中伏安法是最为基础的微量元素分析方法。

方波溶出伏安法是伏安法中测定灵敏度最高的方法之一，重金属通过预富集后溶出，大大地提高了法拉第电解电流成分，而充电电流值仍类似于普通的伏安法，因而大大改善了法拉第电解电流与充电电流得比值。采用方波技术能较好地消除充电电流，使其具有优良得信噪比，成为最灵敏得分析方法，能分析10^-10～10^-11mol·L^-1的物质。汞膜电极，在传感电极表面镀上一层薄的汞膜，既具有汞电极的特征，又增大了表面积与体积比A/V比值。薄汞膜电极，金属向深处的扩散和溶出时向外的扩散路程极短，因而克服了悬汞电极金属由汞滴表面向汞滴内部扩散的缺点。在相同的预电解时间，汞膜的金属浓度高很多，溶出时峰电流很高，峰尖锐，分辨能力好。

发明内容

本发明的目的在于提供了一种简便、快速、灵敏、准确且经济的检测茶叶中铅含量的方法。

本发明包括下列步骤：

a.往茶叶样品中加入体积比为1∶2.5的30％H₂O₂与硝酸，微波消化，赶尽余酸，得消化液；

b.用0.1mol/L NH₄Cl溶液稀释所得消化液；取少量稀释液置于电解池中，加入镀汞液，使溶液中汞离子浓度为4×10^-4mol/L，用浓氨水调节PH为5.0，往溶液中充入氮气除氧，磁力搅拌器搅拌；

c.将丝网印刷电极插入电解池；丝网印刷电极的辅助电极为石墨电极，参比电极为Ag/Agcl电极，工作电极为修饰有汞膜的碳电极；

d.设定适宜的扫描参数；

e.对工作电极施加电压，检测辅助电极与工作电极间的电流值；

f.往电解池中加入已知浓度的铅标准溶液；对工作电极施加电压，检测辅助电极与工作电极间的电流值；

g.测定获得的电流信息输入数据采集与处理系统；

h.信息处理结果输出。