[发明专利]冰淇淋物料的膨化方法

说明书

[技术领域]本发明涉及一种冰淇淋物料的膨化方法，该方法可以对冰淇淋物料的物料连续膨化。

[技术背景]目前制做冰淇淋物料的所用物料均需经过冷却膨化过程，现有的膨化方法是由设置在冷却夹层套内的双向搅笼组成。物料在双向搅笼推动下，在冷却夹层套内反复搅拌冷却。一段时间后才能放料，上述双向搅笼只起到推进搅拌作用，且其外环搅拌叶片与夹层套内壁间隙过大，物料容易贴附在夹层套内壁上，直接影响了物料制冷效果。现有膨化方法因其设计结构所限只能间歇式生产，不能连续进料出料，因此其生产效率较低。

[发明内容]本发明的目的在于克服上述现有技术之不足而提供一种连续式冰淇淋物料的膨化方法。

本发明上述目的是通过以下技术方案得到实现的。

一种冰淇淋物料的膨化方法，其特征在于所说的该膨化方法由装配在冷却夹层套壳体内的电机总成带动搅笼传动轴旋转，搅笼传动轴上设置有与轴向呈斜角装配的间断式推进刮板。上述间断式推进刮板相互之间独立装配在传动轴上，物料在推进刮板作用下呈无规则状态进行搅拌。为防止物料粘附在夹层套内壁上，上述传动轴上每组刮板相位差角四十五度部位装有刮刀片。

本发明与现有间歇式冰淇淋物料的膨化方法比较，具有冷却速度快，膨化效果好，可连续进料出料，生产效率高等优点。

下面介绍本发明具体实施例。

一种冰淇淋物料的膨化方法，该膨化方法由装配在冷却夹层套壳体内的电机总成带动搅笼传动轴旋转，搅笼传动轴上设置有与轴向呈斜角装配的间断式推进刮板。本实施例中，冷却夹层套壳体通过制冷液进口与出口与外部制冷装置相接。壳体内装配有搅笼传动轴，该轴采用空心轴，轴上装有与轴向呈45°斜角的推进刮板，刮板与壳体内壁间隙为1.0～2.5mm之间。每组刮板对应传动轴相位差角90°位置装有刮刀片。上述夹层套壳体两端设有进料口和出料口。