[发明专利]天然鲜芹菜添加剂的制备工艺无效
| 申请号： | 200710150612.9 | 申请日： | 2007-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN101449788A | 公开（公告）日： | 2009-06-10 |
| 发明（设计）人： | 董宝禄;杨秀敏 | 申请（专利权）人： | 天津市鸿禄食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23B7/02;A23B7/157 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 | 代理人： | 王来佳 |
| 地址： | 301713天津市*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 天然 芹菜 添加剂 制备 工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种天然鲜芹菜添加剂的制备工艺，其特征在于：其制备工艺的步骤是：
(1).将鲜芹菜用除叶机将芹菜叶打掉并以流动清水用喷淋式冲洗机冲去表泥，含碱1～1.5％的碱水洗涤，碱水温度为30～40℃，洗涤10～30分钟；
(2).将洗涤后的鲜芹菜分别切成1～2厘米的段；
(3).将上述切成片或段的鲜芹菜用粉碎机粉碎成直径为0.5毫米的丝状；
(4).在上述丝状芹菜中搅拌加入淀粉，加入量为2克/100克芹菜丝并均质5分钟，然后瞬间杀菌；
(5).用离心干燥机在30～40℃温度条件下干燥20～30秒，然后过滤，滤出碎粉，即得天然鲜芹菜添加剂成品。
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