[发明专利]一种抗癌鱼汤

权利要求书

1、一种抗癌鱼汤，其特征在于以含锌的鱼、大麦苗营养素、山楂为原料按下述步骤制成鱼汤：

处方：含锌的鱼体10Kg大麦苗营养素2Kg山楂2Kg

制备方法：

a)将含锌的鱼去鳞、去鳃、净膛、洗净后去尾、去头取出鱼体，鱼体10Kg，洗净后去核的山楂2Kg放在10Kg水中加入香辛调料含有香辛调料：葱段100g、姜片80g、蒜瓣60g、大茴40g、花椒40g、黄酒40g、盐20g的沸腾水中煮至肉、骨分离，降温至40℃时，将腌渍时脱出的鱼卤汁过滤，去除固形物备用；

b)将上述过滤后的鱼卤汁静置，静置时间为25～35小时；

c)分离除去静置后所产生的沉淀物，并去掉上清液的浮沫；

d)将上清液加入大麦苗营养素2Kg搅拌均匀后，再加入佐料：葱末100g、姜末75g、蒜末50g、糖25g、盐12.5g加热煮沸即得鱼汤。

2、根据权利要求1所述的抗癌鱼汤，其特征在于所述的含锌的鱼是鲤鱼、化鲢鱼、鲫鱼。