[发明专利]茶叶的一种生物保鲜方法

说明书

技术领域

本发明涉及茶叶的保鲜技术。

背景技术

我国是茶叶生产大国，特别是绿茶、乌龙茶、花茶等，是我国独有的产品， 为各阶层人们所喜爱饮用，但茶叶却具有易氧化变质、及吸附异味后饮用口感 差甚至不能饮用的问题。

本发明的目的

本发明的目的是采用一种生物技术，利用微生物中的地衣芽孢杆菌的耗氧 能力，以及其具有在茶叶表面形成一层抗氧化膜的性能，从而阻止茶叶的氧化 变质。

本发明的技术方案

茶叶的一种生物保鲜方法，其技术特征是：选用无毒的地衣芽孢杆菌菌种， 将该菌种通过培养、冷冻干燥等技术形成干燥的菌粉。再按每1000kg茶叶，菌 粉0.1--10kg的比例，掺入茶叶中，将茶叶和菌粉充分搅拌，然后立即装入大小 不等的、抗透氧性能良好的包装物中，密封并放置于干燥阴凉处备用即可。

本发明利用微生物中的地衣芽孢杆菌具有消耗氧气的能力，以及其具有在 茶叶表面形成一层抗氧化膜的性能，从而阻止了茶叶的氧化变质，获得了能长 期储存而不变质的优质茶叶。

注意事项：上述茶叶必须是刚采摘及加工后的新茶。

本发明的优点

由于采用了一种微生物的技术保鲜茶叶，使茶叶阻隔了氧气，不再氧化变 质，

保持了良好的滋味，也保持了维生素等营养物质不受损失，从而更加适合人们 饮用。

本发明的实施例

每100kg茶叶中，掺入30g地衣芽孢杆菌干菌粉，充分搅拌后分装，立即 装入大小不等的抗透氧性能良好的包装物中，密封并放置于干燥阴凉处备用即 可。