[发明专利]一种花生壳膳食纤维提取方法

权利要求书

1、一种花生壳膳食纤维的提取方法，其特征在于该方法依次包括如下过程：清洗除杂，热水处理去植酸，降温分步加入α淀粉酶、β淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶，加热灭酶，清洗过滤、脱水、漂白，清洗过滤、脱水、挤压改性、复合、热风干燥，缓苏、超微粉碎、分级。

2、根据权利要求1所述的一种花生壳膳食纤维的提取方法，其特征在于，所述的清洗除杂过程为：筛除混入花生壳中的杂质，再水洗去掉细小杂质。

3、根据权利要求1所述的一种花生壳膳食纤维的提取方法，其特征在于，所述的热水处理去植酸过程为：每公斤花生壳加水6-9升，加热至90-100℃时，边搅拌25-35分钟。

4、根据权利要求1所述的一种花生壳膳食纤维的提取方法，其特征在于，所述的降温分步加入α淀粉酶、β淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶过程为：经热水处理后温度降到60-65℃时加入1-3‰的α淀粉酶，再先后加入1-3‰的β淀粉酶、1-2‰的脂肪酶、1-2‰的蛋白酶，搅拌并保温25-35分钟。

5、根据权利要求1所述的一种花生壳膳食纤维的提取方法，其特征在于，所述的加热灭酶过程为：将酶解后的粗膳食纤维加热至80-100℃，时间25-35分钟。

6、根据权利要求1所述的一种花生壳膳食纤维的提取方法，其特征在于，所述的清洗过滤、脱水、漂白过程为：用滤布滤出，用水冲洗干净，淋干水；将清洗后的粗膳食纤维用3∶1至1∶3的H₂O₂与Na(ClO)₂混合溶液浸泡，至粗膳食纤维表面无明显气泡冒出时结束，所述的粗膳食纤维与所述的混合溶液比例为1∶5。

7、根据权利要求1所述的一种花生壳膳食纤维的提取方法，其特征在于，所述的清洗过滤、脱水、挤压改性、复合、热风干燥过程为：将漂白后的粗膳食纤维用水稀释后排出，再用水冲洗被稀释后的粗膳食纤维，直至滤下物为无色透明；将所述的滤下物用甩干机脱水，至含水量40-50％；将所述的甩干后的滤下物用挤压机挤压，挤压机螺杆转速每分钟200-250转，喂水量相当于固体物料的20-40％，搅拌混合均匀；热风干燥或自然晒干至粗膳食纤维含水量低于10％。

8、根据权利要求1所述的一种花生壳膳食纤维的提取方法，其特征在于，所述的缓苏，超微粉碎，分级过程为：将干燥的粗膳食纤维于60-70℃保温3-4小时后；用超微粉碎机粉碎，细度大于100目；按成品的不同类型包装。