[发明专利]一种白灼螺片的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及到的是一种以螺为原料来生产白灼螺片的制作方法。

背景技术

螺肉含有丰富的蛋白质、铁和钙等营养元素，具有清热，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效，常吃螺肉，可以滋阴补肾，明目、增强肌肉弹性，使皮肤光滑细嫩，有多种保健功能。现在的技术在生产过程中，难以有效保持螺的营养成分和保健功能。

发明内容

本发明目的是为了克服现有技术的不足，而提供一种白灼螺片的制作方法，本发明包括以下步骤：(1)将螺肉洗净片成每件厚约3厘米；(2)将炒锅内放油烧热，放进姜、葱、烹入黄酒，加汤，滚后去掉姜、葱，然后放进螺片，灼至九成熟，捞出；(3)再用猪油15克起锅，将螺片放入锅中，烹入黄酒，加香油，迅速上碟即成。其配方比为，螺：500克；猪油：50克；香油：5克；黄酒：8克；大葱：15克；姜：10克；虾酱：8克；蚝油：8克。

本发明有益效果是：1.制成品具有保健作用。2.制作工艺简单，操作方便。

具体实施方式

以下将结合本发明的实施例进行详细叙述。一种白灼螺片的制作方法，本发明是由下述方法实现：

(1)将螺肉洗净片成每件厚约3厘米；

(2)将炒锅内放油烧热，放进姜、葱、烹入黄酒，加汤，滚后去掉姜、葱，然后放进螺片，灼至九成熟，捞出；

(3)再用猪油15克起锅，将螺片放入锅中，烹入黄酒，加香油，迅速上碟即成。