[发明专利]一种木瓜莲子煲鲫鱼的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种木瓜莲子煲鲫鱼的制作方法。

背景技术

鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。木瓜素有“百益果王”之称。李时珍《本草纲目》中论述：木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络。莲子的营养成分特点是含钙，磷，钾特别高，每100克莲子含钙高达89毫克，其所含氧化黄心树宁碱有抑制鼻咽癌的作用，所含β-谷甾醇及其他物质有镇静，强心和抗衰老的作用，中医认为莲子有益心，补肾，健脾，止泻，固精等功效。目前人们在食用方法上没有把以上各种食品的营养成分充分结合。

发明内容

本发明目的是为了克服现有技术的不足，而提供一种木瓜莲子煲鲫鱼的制作方法。

本发明为实现上述目的所采用的方案是：一种木瓜莲子煲鲫鱼的制作方法，本发明是由下述方法实现：

(1)把鲫鱼洗净、宰净去肠脏，用慢火稍煎至微黄；(2)将莲子去芯和眉豆一起洗净，用清水漫泡片刻；(3)将木瓜洗净后去皮，切成块状，然后一起放入瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲至2个小时，调入适量食盐和少许生油便可。其配方比为，木瓜500克、莲子20克、眉豆20克、鲫鱼600克。

本发明有益效果是：本汤气味清甜、香润，具清心润肺、健脾益胃的功效，为秋冬干燥季节的清润汤品，同时亦适用常见疾病的愈后滋补。

具体实施方式

以下将结合本发明的实施例进行详细叙述。一种木瓜莲子煲鲫鱼的制作方法，本发明是由下述方法实现：(1)把鲫鱼洗净、宰净去肠脏，用慢火稍煎至微黄；(2)将莲子去芯和眉豆一起洗净，用清水漫泡片刻；(3)将木瓜洗净后去皮，切成块状，然后一起放入瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲至2个小时，调入适量食盐和少许生油便可。其配方比为，木瓜500克、莲子20克、眉豆20克、鲫鱼600克。