[发明专利]猕猴桃营养果酱

说明书

技术领域

本发明涉及一种果酱，尤其是一种猕猴桃营养果酱。

背景技术

猕猴桃被人们称为果中之王，不是因为它果子大，而是因为它果肉富含多种维生素，营养价值高，酸甜可口，特别是维C含量极高，相当于柑橘的10倍，苹果的70倍，有利于防癌抗癌，在水果家族誉为“维C之冠”。据专家研究分析，每百克鲜果含维生素C100420毫克，可溶性固形物10％～20％，还含有人体需要的17种氨基酸和微量元素，能增强人体抵抗力，保护微血管(心脑血管)，预防坏血病，促进伤口愈合，对各种疾病有预防治疗作用，是老人和小孩最佳食用果汁。

发明内容

本发明的目的是提供猕猴桃原汁和异麦芽低聚糖，添加β胡萝卜素、维生素E、维生素B₁₂、硒、锌、铁等六余种人体正常生理代谢所必须的微量元素，配制成低猕猴桃营养果酱。此营养果酱具有药、食两用特点，添加在多种食品面包供人们直接饮用。

本发明是通过如下技术方案实现的：

猕猴桃原汁  250-300ml    异麦芽低聚糖  25-30ml

纳米活化纯水  15-25ml    β胡箩卜素  1-3克

维他命E  5-10克维他命B₁₂  1.5-3克

硒  0.5-1.5克            锌  300-400毫克

铁  3-6克

其中，维他命E、β胡箩卜素、维他命B₁₂具有抗衰老的作用，硒、锌、铁具有老年营养与免疫作用。

其制备方法是：先将猕猴桃经过清洗、沥干、整理处理、破碎、双道打浆、护色、配料、榨汁、粗滤、澄清、加热浓缩、瞬间高温杀菌，得猕猴桃原汁。

再以猕猴桃原汁为主要原料，添加异麦芽低聚糖、β胡箩卜素、维他命E、维他命B₁₂、硒、锌、铁为辅助原料，即可得猕猴桃营养果酱。

猕猴桃营养果酱是集营养、滋补、疗效为一体的新型绿色保健食品。原材料广泛，成本低、工艺简单，又是低糖产品推广应用价值大。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步说明。

实施例1

猕猴桃原汁250ml     异麦芽低聚糖25ml

纳米活化纯水15ml    胡箩卜素2克

维他命E 50克        维他命B₁₂2克

硒0.5克             锌300毫克

铁3克

其制备方法是：先将猕猴桃经过清洗、沥干、整理处理、破碎、双道打浆、护色、配料、榨汁、粗滤、澄清、加热浓缩、瞬间高温杀菌，得猕猴桃原汁。

再以猕猴桃原汁为主要原料，添加异麦芽低聚糖、β胡箩卜素、维他命E、维他命B₁₂、硒、锌、铁为辅助原料，即可得猕猴桃营养果酱。

实施例2

猕猴桃原汁300ml     异麦芽低聚糖30ml

纳米活化纯水25ml      β胡箩卜素3克

维他命E10克        维他命B₁₂3克

硒1.5克             锌400毫克

铁6克

其制备方法是：先将猕猴桃经过清洗、沥干、整理处理、破碎、双道打浆、护色、配料、榨汁、粗滤、澄清、加热浓缩、瞬间高温杀菌，得猕猴桃原汁。

再以猕猴桃原汁为主要原料，添加异麦芽低聚糖、β胡箩卜素、维他命E、维他命B₁₂、硒、锌、铁为辅助原料，即可得猕猴桃营养果酱。