[发明专利]麻辣味锅巴的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种休闲食品的制备方法，尤其是一种麻辣味锅巴的制备方法。

背景技术

现有休闲食品种类繁多，但麻辣味的锅巴都是传统口味，好象没有突破的口味创新，这就使麻辣味锅巴就应运而生了。

发明内容

本发明的目的是提供一种麻辣味锅巴的制备方法，该麻辣味锅巴，口味独特，口感佳、色泽好、既香又脆。

本发明的技术方案是：一种麻辣味锅巴的制备方法，它是由玉米、大豆、大米、小麦、淀粉、盐、孜然、辣椒面、糖、味精为原料，其各原料的重量比为：

玉米2200-2500kg大米120-125kg小麦220-250kg大豆220-250kg

淀粉120-125kg  盐45-50kg    孜然45-50kg  辣椒面220-250kg

糖45-50kg      味精45-50kg

其制备方法是：先将玉米、大豆、大米、小麦、淀粉先掺均匀，用碎机碾成面粉，再用挤压机压成片，然后用油炸，油炸后放入搅拌机，在搅拌机里加入盐、孜然、辣椒面、糖、味精进行均匀搅拌，装袋即成成品。

由于采用上述技术方案，即可使麻辣味锅巴，口感佳、色泽好、既香又脆，为广大人群所接受。

具体实施方式

实施例1

先将玉米2200kg、大豆220kg、大米120kg、小麦220kg、淀粉120kg先掺均匀，用碎机碾成面粉，再用挤压机压成片，然后用油炸，油炸后放入搅拌机，在搅拌机里加入盐45kg、孜然45kg、辣椒面220kg、糖45kg、味精45kg进行均匀搅拌，装袋即成成品。

实施例2

先将玉米2500kg、大豆250kg、大米125kg、小麦250kg、淀粉125kg先掺均匀，用碎机碾成面粉，再用挤压机压成片，然后用油炸，油炸后放入搅拌机，在搅拌机里加入盐50kg、孜然50kg、辣椒面250kg、糖50kg、味精50kg进行均匀搅拌，装袋即成成品。