[发明专利]食用肉切片机

权利要求书

1. 一种食用肉切片机，包括：可转动地设置着的圆刀具；在平行于该圆刀具的刀刃面的方向往复移动的肉箱；以及在所述圆刀具的外侧被支承在与内箱不发生干涉的机座的固定位置上、与该圆刀具的刀刃背面接触而将刀刃背面的附着物刮掉的刮刀，其特征在于，所述刮刀是在与所述圆刀具的刀刃背面接触的位置和圆刀具的外侧位置之间往复移动的肉屑去除装置，设有可以切换成该刮刀与所述肉箱的往复移动同步进行往复移动的状态、和仅所述刮刀单独进行往复移动的状态的机构。

2. 一种食用肉切片机，包括：可转动地设置着的圆刀具；在平行于该圆刀具的刀刃面的方向往复移动的肉箱；以及在所述圆刀具的外侧被支承在与内箱不发生干涉的机座的固定位置上、与该圆刀具的刀刃背面接触而将刀刃背面的附着物刮掉的刮刀，其特征在于，所述刮刀是在与所述圆刀具的刀刃背面接触的位置和圆刀具的外侧位置之间往复移动的肉屑去除装置，所述刮刀和肉箱由可自由伸缩的动力式伸缩部件连结，该动力式伸缩部件可以切换成，在保持规定长度的固定状态的状态下使刮刀与肉箱的往复移动同步进行往复移动的状态、和通过在规定范围内进行收缩而使刮刀可以单独进行往复移动的状态。

3. 如权利要求2所述的食用肉切片机，其特征在于，所述动力式伸缩部件是双动式的气缸，与高压空气回路连接，可以通过切换阀切换成保持规定长度的固定状态的状态、和在规定范围内进行伸缩的状态。

4. 一种食用肉切片机，包括：可转动地设置着的圆刀具；在平行于该圆刀具的刀刃面的方向往复移动的肉箱；以及在所述圆刀具的外侧被支承在与内箱不发生干涉的机座的固定位置上、与该圆刀具的刀刃背面接触而将刀刃背面的附着物刮掉的刮刀，其特征在于，所述刮刀是在与所述圆刀具的刀刃背面接触的位置和圆刀具的外侧位置之间往复移动的肉屑去除装置，构成为，使该刮刀的往复移动与肉箱的往复移动同步，可以任意设定刮刀的往复移动范围，将刮刀的移动范围设定为至少小于肉箱的移动范围。

5. 一种食用肉切片机，包括：可转动地设置着的圆刀具；在平行于该圆刀具的刀刃面的方向往复移动的肉箱；以及在所述圆刀具的外侧被支承在与内箱不发生干涉的机座的固定位置上、与该圆刀具的刀刃背面接触而将刀刃背面的附着物刮掉的刮刀，其特征在于，使所述刮刀在与所述圆刀具的刀刃背面接触的位置和圆刀具的外侧位置之间往复移动，该刮刀被支承在与圆刀具的刀刃背面的锥形面正交的摆动支承轴上，该刮刀能以摆动支承轴为中心进行摆动。

6. 一种食用肉切片机，其特征在于，设有：可转动地设置着的圆刀具、在平行于该圆刀具的刀刃面的方向往复移动的肉箱，和与该圆刀具的刀刃背面接触而将刀刃背面的附着物刮掉的刮刀，以使得该刮刀可以相对于圆刀具的刀刃背面进退的方式，将该刮刀支承在与圆刀具的刀刃背面的锥形面平行的支承轴上，使该刮刀能以支承轴为中心进行摆动。

7. 一种食用肉切片机，其特征在于，设有：可转动地设置着的圆刀具、在平行于该圆刀具的刀刃面的方向往复移动的肉箱，和与该圆刀具的刀刃背面接触而将刀刃背面的附着物刮掉的刮刀，以使得该刮刀可以相对于圆刀具的刀刃背面进退的方式，将该刮刀支承在与圆刀具的旋转轴正交或与刀刃背面的锥形面平行的支承轴上，使该刮刀能以支承轴为中心进行摆动，而且，由气缸连结刮刀和支撑支承轴的支承臂并使气缸进行伸缩，从而使刮刀摆动，使刮刀可以相对于圆刀具的刀刃背面进退。

8. 如权利要求7所示的食用肉切片机，其特征在于，在所述刮刀和所述支承臂之间夹装着朝远离刀刃面的方向对刮刀施力的弹簧。

9. 一种食用肉切片机，包括：可转动地设置着的圆刀具、在平行于该圆刀具的刀刃面的方向往复移动的肉箱，和刮刀；所述刮刀在所述圆刀具的外侧被支承在与内箱不发生干涉的机座的固定位置上，所述刮刀与该圆刀具的刀刃背面接触而将刀刃背面的附着物刮掉并被支承在在与圆刀具的刀刃背面接触的位置与圆刀具的外侧位置之间往复摆动的支承臂上；其特征在于，所述肉箱被支承在摆动体上，所述摆动体以设置在机体底部的水平支承轴的轴心为中心通过曲柄进行往复摆动，由连杆连结该摆动体和支承刮刀的支承臂。