[发明专利]一种加工面条用面饼的连续和面方法及连续真空和面机

权利要求书

1.一种加工面条用面饼的连续和面方法，其特征是；使用连续真空和面机和面，步骤如下：

(1).先将连续真空和面机内腔抽成真空为-0.1至-1个大气压的真空内腔；

(2).将面粉和水分别连续输给连续真空和面机的粉、水定量进料装置，以面粉和水按重量比1∶0.21至1∶0.45的比例混合；

(3).经混合后的面粉和水自动进入连续真空和面机的搅拌装置；

(4).面粉和水经搅拌装置中快速搅拌和慢速搅拌熟化后成为面团，并自动排入连续真空和面机的面团输出装置；

(5).面团在进入连续真空和面机的面团输出装置后，在面团输出装置的挤压下输出面饼。

2.一种实现权利要求1所述方法的连续真空和面机，包括有机架[2]、电机和传动机构及搅拌机构，其特征是：由粉、水定量进料装置、搅拌装置和面团输出装置组成；所述的粉、水定量进料装置是面粉进管[13]连接定量进粉机构[16]，水进管[14]连接定量进水机构[15]，定量进粉机构[16]和定量进水机构[15]连接粉水混合箱[17]，同时定量进粉机构[16]和定量进水机构[15]由带有进料电机[12]的进料传动机构[11]驱动，所述的粉水混合箱[17]则连接搅拌装置；所述的搅拌装置是粉水混合箱[17]连接快速搅拌箱[23]，快速搅拌箱[23]由带快速搅拌电机[21]的快速搅拌传动机构[22]驱动快速搅拌箱[23]内的搅拌叶轮，快速搅拌箱[23]的快速搅拌箱输出口[24]连接搅拌箱[18]，所述的搅拌箱[18]装在机架[2]上，并由带搅拌电机[3]的搅拌传动机构[4]驱动搅拌箱内[18]的搅拌叶片[5]，在搅拌箱[18]内还有真空吸头[6]，在搅拌箱[18]的上顶面有搅拌箱盖[7]，所述搅拌箱[18]的搅拌箱输出口[19]连接面团输出装置；所述的面团输出装置是搅拌箱输出口[19]连接面团输送管[1]，在面团输送管[1]内有螺旋输料器由带面团输出电机[26]的面团输出传动机构[27]驱动，所述面团输送管[1]的出面端连接面饼输出管[9]。

3.根据权利要求1所述的连续真空和面机，其特征是：在所述的面饼输出管[9]上还有面饼厚度调节机构[10]。

4.根据权利要求1所述的连续真空和面机，其特征是：在所述的面团输送管[1]的下面还有支撑[8]。

5.根据权利要求1所述的连续真空和面机，其特征是：在所述的搅拌箱盖[7]上还有箱盖视窗[25]。

6.根据权利要求1所述的连续真空和面机，其特征是：所述的面团输出电机[26]和面团输出传动机构[27]是装在面团输出传动箱[20]内。