[发明专利]高效专用鱼锅

说明书

本发明属于餐饮行业厨房使用的一种高效专用鱼锅。

目前的鱼锅普遍存在着不卫生不美观和热效率低等问 题，特别是锅底的黑灰极容易掉入饭菜中，很不卫生，而 且由于火的热量向上升，致使鱼锅上边和锅把手的温度很 高，既浪费能源又增加了厨师的劳动强度，当锅内的水溢 出时容易把火苗熄灭，造成安全事故。

本发明的目的，就在于克服上述的缺点，而提供的一 种既卫生，使用又方便安全美观的高效专用鱼锅。

本发明是这样实现的：一种高效专用鱼锅是由椭圆形 锅体、隔热圈板、集热板、锅盖和把手所组成的，其特征 在于：沿着椭圆形锅体底面周边安装有隔热圈板和集热板。

本发明由于在椭圆形锅体的底周边安装有隔热圈板和 集热板，这样燃气的黑色灰尘和热量就不能向上边蔓延， 同时当锅内的水溢出时，不至于把火苗熄灭，保证高效专 用鱼锅不仅外表美观清洁，而且高效专用鱼锅上部的温度 不至于太高，大大提高了热效率。

图1是本发明的主剖视图。

图2是图1的A-A剖视图。

图3是图1的仰视图。

图中各标号说明如下：

1、椭圆形锅体，2、隔热圈板，3、集热板，4、锅盖， 5、把手。

现结合附图详细描述本发明的实施例。

为了美观大方，椭圆形锅体，隔热圈板和集热板，均 用铸造加工成一体，或使用的材料为1—3毫米各种材质的 钢板焊接而成，隔热圈板和集热板的上边与椭圆形锅体的 底边加工在一起，下边由于考虑到既要隔热又要增加机械 强度，底边加工成“J”形结构，这样把锅放在地面上也能 支撑一锅食物的重量，而且由于隔热圈板的支撑，锅底不 与地面接触，所以不容易污染地面，当做好一锅鱼向盘子 里放时，锅底部的黑灰又不容易落入盘子里，所以又很卫 生。

综上所述，本发明使用方便卫生，热效率高，而且大 大减轻了厨师的劳动强度。