[发明专利]构叶茶及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种构叶茶及其制备方法，本发明将构树叶与金银花或决明子 叶或荷叶混合发酵后制成构叶茶，该构叶茶营养丰富，其中的蛋白质、维生素、 微量元素及多酚类物质易于人体的吸收。

技术背景

构树(Broussonetia papyrifera Vant)落叶乔木，或灌木，有时呈藤本 状，雌雄异株，根系发达，叶互生，宽卵形至距圆状，卵形，长7-10厘米， 宽6-15厘米，缘具粗锯齿，不裂或不规则3-5深裂，上面密被短梗毛，粗糙， 下面密被长柔毛，分布于冀、晋、陕、甘、两湖、两广、云、贵、川等20余 省。科学研究证实，构树叶不仅可用于生产优良畜禽饲料(参见专利号为0210 4092.3公开的说明书)，还可以供人食用并作为药材，具有保健功能，但是， 目前还没有一种加工方式能使构树叶中的蛋白质、维生素、微量元素及多酚类 物质易于人体的吸收。因此，需要提出一种构叶茶及其制备方法。

发明内容

本发明的目的在于提供一种构叶茶，本发明将构树叶与金银花或决明子叶 或荷叶混合发酵后制备成构叶茶，该构叶茶中的蛋白质、维生素、微量元素及 多酚类物质易于人体的吸收，不仅可抗细胞氧化、抗衰老、降血脂减肥，而且 向人体提供了氨基酸、微量元素和维生素，同时由于构叶茶不含茶碱咖啡因，有 利睡眠和休息，增强人体免疫力。

本发明的目的是由下述技术方案实现的：一种构叶茶，由下述植物原料制 备而成，所述植物原料的重量份配比为：

构树叶    80—95份

金银花    5—20份。

一种构叶茶，由下述植物原料制备而成，所述植物原料的重量份配比为：

构树叶    80—95份

荷叶      5—20份。

一种构叶茶，由下述植物原料制备而成，所述植物原料的重量份配比为：

构树叶    80—95份

决明子叶  5—20份。

本发明的另一个目的是提供一种构叶茶的制备方法，利用微生物发酵技术 将构树叶与金银花或决明子叶或荷叶制备成饮品，将原料中物质转化成易于人 体的吸收的蛋白质、维生素、微量元素及多酚类物质。

本发明的另一个目的是由下述技术方案实现的：

一种构叶茶的制备方法，由构树叶与金银花或决明子叶或荷叶为原料，该 原料的重量份配比为：构树叶80—95份、金银花或决明子叶或荷叶5—20份； 制备步骤如下：

I、构树叶的预处理：

A、将洗净的构树叶晾至半干后，采用开水或杀青机械进行杀青处理，处 理时间30—120秒；

B、将杀青处理后的构树叶放入凉水中迅速冷却；

C、将冷却后的构树叶进行抛干处理，去除构树叶表面水份；

D、将抛干处理后的构树叶进行揉制处理，使其含水量达到30-40％保存；

II、金银花或决明子叶或荷叶的预处理：

A、将洗净的金银花或决明子叶或荷叶晾至半干后，采用开水或杀青机械 进行杀青处理，处理时间30—120秒；

B、将杀青处理后的金银花或决明子叶或荷叶放入凉水中迅速冷却；

C、将冷却后的金银花或决明子叶或荷叶进行抛干处理，去除金银花或决 明子叶或荷叶表面水份；

D、将抛干处理后的金银花或决明子叶或荷叶进行揉制处理，使其含水量 达到30-40％保存；

III、将揉制处理后的构树叶与揉制处理后的金银花或决明子叶或荷叶按照 上述比例混合后接种黑曲霉菌液和酵母菌液，在25-40℃条件下发酵12-48小 时，再将发酵处理后的混合物进行揉制处理、烘干处理后获得构叶绿茶。

根据上述的构叶茶的制备方法，将揉制处理后的构树叶与揉制处理后的金 银花或决明子叶或荷叶按照上述比例混合后接种黑曲霉菌液和酵母菌液，在 25-40℃条件下发酵72-96小时，再将发酵处理后的混合物进行揉制处理、烘 干处理后获得构叶红茶。

本发明与已有技术相比具有如下优点：

1、本发明主要原料来源广泛，利用微生物发酵技术制备，加工成本低廉。

2、本发明中富含易于人体的吸收的蛋白质、维生素、微量元素及多酚类 物质，具有抗细胞氧化、抗衰老、降血脂减肥作用。