[发明专利]一种天然养生山药粉

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品，尤其是涉及一种营养丰富、方便食用的天然养生山药粉。

背景技术

现代社会人们生活节奏快、精神压力大，再加上营养不良往往使身体处于亚健康状态。例如，城市的上班族多有不吃早餐的习惯，不仅是因为时间紧张，主要是没有合适的营养早餐，但营养全面的早餐对人体健康极为重要；年轻的都市人大多昼伏夜出、生活没规律、饮食结构不合理等往往成为一些疾病的诱因。因此，需要一种方便、健康、营养全面、对人体亚健康状具有调理功效的食品。山药广泛生长于我国华北、西北及长江流域各省区，原料丰富，其营养价值如下：1.健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；2.滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；3.益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；4.降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；5.延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；6.抗肝昏迷，近年研究发现山药具有镇静作用，可用来抗肝昏迷。黄豆营养丰富，黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富，干黄豆中含高品质的蛋白质约40％，为其他粮食之冠，现代营养学研究表明，一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量，脂肪含量也在豆类中占首位，出油率达20％，此外，黄豆还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质。蚕豆蛋白质含量也很高，并且富含对人体有益的磷脂，性味甘平，有健脾，利湿，快胃，和脏腑，补中益气，涩精，止血，利尿功效。综上，若能研制一种集山药、黄豆、蚕豆营养价值和滋补功效于一体的快餐食品，不仅能够为人们生活带来方便，更重要的是能够满足现代人的身体健康的需要。

发明内容

有鉴于此，本发明的目的是提供一种营养丰富的天然养生山药粉，保持天然的营养成分，营养结构搭配合理，具有滋补养生功效并且食用方便。

本发明的天然养生山药粉，以重量百分比计，其原料组成包括：山药45-60％、黄豆15-25％、蚕豆15-25％、动物骨钙3-10％。

进一步，其原料组成包括：山药55％、黄豆20％、蚕豆14％、动物骨钙6％。

进一步，以重量百分比计，所述山药粉原料组成还包括糖1-5％或者盐1-3％。

进一步，所述动物骨钙为羊骨钙、驴骨钙和鹿骨钙中的一种或几种。

本发明的另一目的是提供制作上述天然养生山药粉的制作方法，包括以下步骤：

a)取山药去皮清洁后蒸煮20-40分钟，然后将蒸煮后的山药置入烘干机中，设定烘干室温度为80-85摄氏度，烘干时间为10-15分钟，快速除去大部分水分；接着，将山药低温风干48小时，温度为14-16摄氏度；最后，粉碎过筛，取过筛后的山药待用；

b)取黄豆和蚕豆炒熟，然后粉碎待用；

c)取所述动物骨称量后，熬制骨汤，熬煮时按比例加入糖或者盐；

d)按比例取a、b步骤中所得配料，加入c步骤熬制成的骨汤中，然后经搅拌、脱水、研磨成粉状，进行真空包装后即可。

本发明的有益效果：按照本发明的制作方法制成的含有所述组分的天然养生山药粉，由于制作工艺合理，保持了各组分原料的原始营养价值，并且营养结构合理，不仅能够提供人体所需的重要营养物质，而且具有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖和延年益寿的养生功效；由于材料经过精心加工并研磨成细粉，方便开水冲食，因此特别适合作为一种方便健康的早餐食品。

具体实施方式

实施例1

按重量比例取山药60％、黄豆16％、蚕豆16％、羊骨钙3％(用钙质含量相当的羊骨熬制)和糖5％。

把取山药去皮清洁后蒸煮20-40分钟，然后将蒸煮后的山药置入烘干机中，设定烘干室温度为80-85摄氏度，烘干时间为10-15分钟，快速除去大部分水分；接着，将山药低温风干48小时，温度为14-16摄氏度；最后，粉碎过筛，取过筛后的山药待用；取黄豆和蚕豆炒熟，然后粉碎待用；取所述动物骨称量后，熬制骨汤，熬煮时按比例加入糖，再取上述制成待用的山药、黄豆和蚕豆材料加入熬制成的骨汤中，然后经搅拌、脱水、研磨成粉状，最后进行真空包装。