[发明专利]食品装饰加工系统

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品装饰加工系统，更详言之，涉及一种用以修饰食品外观的食品装饰加工系统。

背景技术

糕点类的点心，除了要求松软的口感以及香甜的口味外，近年来，更进而流行客制化以及产品个人化。

举例而言，预先订制的生日蛋糕，消费者可指定在蛋糕上的图样以及文字以表达对于寿星的祝贺，然而缺点在于必须事先预订而无法快速取得，且口头告知或者简要图式均多少会产生成品图样与预想中的图样有落差的现象，例如为了取悦小孩的父母特地订制了具有卡通人物图案的生日蛋糕，结果业者所画的图样比例却与实际卡通人物有高度落差，而所用的技术为先用食材将客户所要求的图像印制于食用膜或纸上，再转印于蛋糕上，如此一来将使得制作过程繁复且仅限于处理二维图形。

美国专利第5,505,775号揭示一种于蛋糕上绘图的系统，其采用自动喷墨的方式直接于蛋糕上绘图，而美国专利第6,230,073号则揭示以喷墨方式在蛋糕上绘图的相关软件机制，美国专利第5,795,395号则揭示以喷墨方式自动于食品上绘图的硬件机制，其中，美国专利第6,230,073号可于电脑中建立一个蛋糕的模型，且将图形扫入电脑中而与该蛋糕的模型组合，使消费者或操作者可先预视成品的模样，以避免如现有技术一般有比例失真的现象发生，且直接加工的方式也可增进制程效率。

但是，上述的专利技术皆用于将图形绘制于蛋糕上，然而蛋糕上装饰用的雕花或立体的修饰却仍无法自动化完成，仍须以人工方式进行，而这些三维的造型均须要经验丰富的人员操作方能达到一定水平，而导致即使具有上述技术的业者仍须训练可作出三维造型的人员，如此一来，无法使蛋糕的制造过程达到完全的自动化，而快速制出蛋糕。

且，虽然现有技术中可将图形扫描而绘制或印制于蛋糕上，然而却仅可处理线条较为简单的图形，若输入照片，鉴于现有技术中并未见将图形转化的功能，因此印制出的照片经常有线条粗略的情形发生。

因此，如何改善以上种种缺点，为当今亟待思考的问题。

发明内容

鉴于以上所述现有技术的缺点，本发明的一目的是提供一种完全自动化修饰食品外观的食品装饰加工系统。

本发明的又一目的是提供一种可自动化处理精细图形的食品装饰加工系统。

本发明的另一目的是提供一种可节省人工成本的食品装饰加工系统。

为达到上述目的，本发明提供一种食品装饰加工系统，用以修饰食品的外观，包括：汇入装置，用以接收外部信息并将外部数据转为数字文件；信息处理装置，与该汇入装置连接以将该数字文件处理为移动路径信息，并将该移动路径信息输出；加工装置，具有供容纳食材的储存部、及连通于该储存部以输出食材的加工部；以及驱动装置，接收来自于该信息处理装置的移动路径信息并驱动该加工装置，使该储存部将食材输送至该加工部，并令该加工部移动且同时直接将该食材以涂、挤、放、洒等的方式输出于该食品上进行绘图与修饰，以改善现有技术以喷墨方式先印于食用薄膜与纸上再转贴于食品上的不便。

该信息处理装置可另具有包括有二维图像以及三维图像的函式库，可选取适当的图片后输入该驱动装置，再通过该驱动装置驱动该加工装置进行加工。该驱动装置可令该加工部于水平及垂直的方向移动，并外加高度控制与食材产生花嘴的挤出速率、花嘴大小等的调整，于该食品上加工出平面图形或立体的造型。而该食材可为天然食材或可食用颜料，例如为奶油、糖霜、巧克力等。

相比于现有技术中仍必须训练人员以手工方式制作蛋糕上诸如雕花等的立体造型，而延误蛋糕的制作并增加人工成本，本发明的食品装饰加工系统，可预先于信息处理装置上选择三维图库后，按比例缩放、旋转、细部修改变形、参数调整，再通过该驱动装置驱动该加工装置，而可以自动化的方式制作出雕花或其它立体造型，以克服现有技术的缺点。

再者，当消费者所提供的外部信息为例如为人像的照片时，该信息处理装置可将照片转化为线条较简单且卡通化、造型趣味化的图形，再将图形向量化并计算产生雕花路径文件与参数控制。而由此解决现有技术中照片类的图片难以处理或处理效果不佳的缺点。

另外，为了确保诸如奶油、糖霜等食材的新鲜度或例如巧克力食材的温度，可于该加工装置上设有调节温度的温度调节机构。

由上可知，本发明的食品装饰加工系统可改进现有技术的缺点，因此具有高度产业利用价值。

附图说明

图1为本发明的食品装饰加工系统的架构示意图；

图2为本发明的食品装饰加工系统的驱动装置及加工装置的示意图；