[发明专利]包谷香米及其加工制作方法

权利要求书

1.一种包谷香米，以包谷为基本原料，其特征在于包谷香米是以包谷籽或包谷馇为原料加工制作、具有包谷香味、可以直接与大米同时煮熟的粒状产品。

2.按照权利要求1所述的包谷香米的加工制作方法，其特征在于所述的方法包括：①选料：选择无霉变、未生虫、新鲜的老包谷籽或包谷馇，包谷籽用食品破碎机破碎、筛分，取包谷馇为原料；②用洁净的清水淘洗，浸泡；③滤去水分；④用蒸汽蒸熟；⑤取出，冷却，分散；⑥干燥，即制得本发明的包谷香米。

3.按照权利要求2所述的包谷香米的加工制作方法，其特征在于所述方法的第一步中，包谷籽破碎得到的包谷馇，其粒度为常见米粒的1/6～1/2；

4.按照权利要求2所述的包谷香米的加工制作方法，其特征在于所述方法的第二步中，包谷馇的浸泡时间为5～180分钟。

5.按照权利要求2所述的包谷香米的加工制作方法，其特征在于所述方法的第三步中，滤水至以包谷馇中水滴不成线状即可。

6.按照权利要求2所述的包谷香米的加工制作方法，其特征在于所述方法的第四步中，所用的蒸熟设备是蒸笼、或蒸锅、或甑子，或带蒸汽夹层的汽锅。

7.按照权利要求2所述的包谷香米的加工制作方法，其特征在于所述方法的第五步中，冷却的温度接近室温进行分散，所用的分散设备是食品破碎机

8.按照权利要求2所述的包谷香米的加工制作方法，其特征在于所述方法的第六步中采用日光晒干、或自然风干或电风扇吹干，或采用热风循环干燥，或采用微波干燥，或采用翻炒干燥。