[发明专利]富硒玉米乳酸菌乳饮料及其生产方法

权利要求书

1.一种富硒玉米乳酸菌乳饮料，其特征在于该饮料是以酸奶和玉米汁为基料经调配并加入有机硒制成的饮料。

2.按照权利要求1所述富硒玉米乳酸菌乳饮料的生产方法，其特征包括以下步骤：

第一步制备玉米汁：

取新鲜甜玉米为原料，先去除玉米杂物玉米叶、杆，清洗干净，脱粒，弃去玉米芯；将玉米粒榨汁，过滤，恒温糊化，再加入α-淀粉酶并液化，混匀后用离心机分离，即得到玉米汁，备用；滤渣则送去加工成饲料；

第二步制备酸奶：

取新鲜无抗牛奶为原料，经过过滤，均质，采用巴氏方法杀菌，通过发酵，后熟，得到发酵乳，冷藏备用；

第三步制备富硒玉米乳酸菌乳饮料

将上一步制备的酸奶加入糖和稳定剂，搅拌混匀，再按比例加入备用的玉米汁和市售的有机硒进行调配，并混合均匀，即得到富硒玉米乳酸菌乳饮料，再经常规的包装、检验工序，合格产品即可出厂上市。

3.按照权利要求2所述的生产方法，其特征在于所述第一步中，玉米糊化的时间为10min；滤液加入α-淀粉酶恒温温度为88℃，液化时间为30min。

4.按照权利要求2所述的生产方法，其特征在于所述第三步中所用的糖是白砂糖、安赛蜜、蜂蜜、葡萄糖中的一种或几种；所用的稳定剂是复合稳定剂；发酵乳、玉米汁的比例为3∶1；加入的有机硒的品种是有机硒营养强化剂，其硒含量为200mg/kg，每1000L饮料加入的量为300g。