[发明专利]一种适宜杨梅果实采后贮运方法

说明书

技术领域

本发明属果实贮运方法，涉及杨梅果实采后贮运的方法，控制贮运过程的适宜相对湿度，减少杨梅果实腐烂，保持其商品性，并延长贮运时间。

背景技术

湿度是影响园艺产品贮藏期间果实品质的重要因素。湿度过大，有利于病菌繁殖，导致腐烂；湿度过低，会造成产品失水、干缩，甚至开裂，直接影响产品的商品性。至今，有关杨梅果实采后贮运的适宜相对湿度仍未见报道。

发明内容

本发明的目的是提供一种适宜杨梅果实采后贮运的方法，通过以下步骤实现：(1)选择大小均匀、成熟度一致、无机械损伤的果实；(2)低温贮运；(3)控制贮藏环境适宜的RH；(4)货架期。

步骤(2)中的低温贮运温度为0℃。

步骤(3)贮藏环境适宜的RH为80-90％。

步骤(4)货架期温度为20℃。

本发明的有益效果是：通过控制杨梅果实采后贮运适宜贮藏湿度，即于0℃贮运，尤其控制贮藏环境RH为80-90％，可以减少杨梅果实腐烂，保持其商品性，并延长贮运时间。本发明方法设计合理，且操作简便，投入成本较低，适宜大规模操作。

具体实施方式

本发明结合实施例作进一步的说明。

‘荸荠’、‘东魁’和‘碳梅’三个品种杨梅(Myrica rubra Sieb.&Zucc)果实，于2007年采自浙江，采后挑选大小均匀、无病虫害和机械伤果实，分别分为四组，第一组：RH 100％，置于20℃下，作为对照；第二组：RH 100％，置于0℃下；第三组：RH 80-90％，置于0℃下；第四组：RH 80-90％，置于0℃下。

定期检测贮运过程的果实腐烂果率(150个果实)、外观色泽(50个果实)、白斑果(50个果实)、果实味觉(50个果实)。每一试验组设置3个重复。

检测标准：

①果实腐烂率：腐烂果实占检查果实的百分数；

②外观色泽(鲜艳指数)：发暗：0级，鲜艳：1级；

③白斑果(白斑指数)：无白斑：0级，白斑面积≤10％：1级，白斑面积＞10％：2级；

④果实味觉(异味指数)：正常：0级，有异味：1级，严重异味：2级。

检查结果按以下公式计算果实鲜艳指数、果实白斑指数和果实异味指数。

指数＝∑(级别)×(各级别中的果实个数)/(最高级数×检查果实总数)

果实硬度检测10个单果，每果为一个重复。

实施例一

贮藏环境不同湿度对杨梅果实腐烂率影响明显(图1)。实验结果显示，与20℃下的果实相比，0℃处理可显著减少果实腐烂率，但不同RH下的果实腐烂率有明显差异。0℃下RH 100％处理的果实腐烂率最高，RH 80-90％和RH60-70％两个处理间无显著差异。但经6天0℃贮藏后的果实转入20℃货架期，RH 60-70％处理果实的腐烂率显著高于RH 80-90％的，‘荸荠’、‘东魁’和‘碳梅’三个品种的处理效果基本一致。

表1贮藏环境不同温湿度条件对三个品种杨梅果实腐烂率(％)的影响