[发明专利]富碘菠菜的栽培方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种富碘菠菜的栽培方法。

背景技术

碘是人体必需的微量元素，它在人体的新陈代谢过程中起着极为重要的作用，人体内的碘有三分之一以上以甲状腺的形式存在，没有碘，甲状腺就不能合成甲状腺素，甲状腺素具有促进蛋白质的合成，调节能量转换，加速生长和发育，维持中枢神经系统的结构等生物作用，因此人体缺碘会导致一系列生理紊乱及生物功能异常，特别是婴儿在生长发育时缺碘，会造成智力残疾，这种由于缺碘而对人体所造成的全部影响，被称为“碘缺乏病”(IDD)。

根据流行病学调查和世界卫生组织的统计，因部分地区碘的环境背景含量很低，使得全世界除冰岛外所有国家都有IDD流行，全球大约有16亿人受到碘缺乏的威胁，中国有4.25亿人生活在碘缺乏地区，据国家卫生部的有关资料，我国智力残疾人中有80％以上是由缺碘造成的，由于IDD严重地影响人类的生活和健康，因此，人体补碘已成为全球范围的一个公共卫生问题。

食盐加碘是目前被各国普遍采用的防治IDD的方法，从上世纪80年开始，我国政府采取了全民食用加碘盐的措施，取得了一定的成效。但是在多年的实践中也暴露出这种措施存在一些明显的缺陷：一是食盐中添加的无机碘易挥发，在储存、运输和烹调过程中部分碘会损失，因而食盐中添加的碘浓度很难控制，另外，人体对食盐中无机碘的吸收存在明显的个体差异，以至于较难定量地评估它的生物有效性；二是生物体中的碘具有双阈值的特点，即高碘或低碘都会对机体产生不同性质和不同程度的生物学效应，高碘摄入同样会致病，不同年龄和不同类别的人群(如儿童、成人、孕妇和乳母)每天对碘的需要量有很大差异，实行全民食盐加碘在给真正缺碘的人补碘时，还要给不缺碘的人，甚至少数碘摄入过量的人强行补碘，据有关资料表明，我国近年来因碘摄入过量而使高碘病症发生率有所提高，且呈蔓延趋势；三是在严重缺碘地区，一旦停止加碘盐，IDD的患病率就会上升，这说明食盐加碘这是一种暂时的、而不是长久的和从根本上改善缺碘状况的措施。为此，要达到彻底消除IDD的最终目标，除了食盐加碘外，我们需要探寻更为科学健康的补碘方式。

已有的研究表明，在自然情况下，人体中75％～85％的碘来自植物性食品，而且通过从植物性食品中自然摄取有机碘的方式更有利于维持人体碘的平衡，这是因为人体对不同种类食物中碘的生物利用率最高可达99％。本发明根据生物地球化学转移原理，将富碘的海藻制成固体碘有机肥或液体碘肥，通过土施或喷施的方式，栽培出富碘菠菜。菠菜营养丰富，胡萝卜素、维生素B2、维生素C、钾、镁、铁、锌含量较高，每100克菠菜含水分91.5克，蛋白质2.4克，脂肪0.3克，碳水化合物4.3克，粗纤维0.2毫克，钙103毫克，钙103毫克，磷38毫克，铁1.9毫克，胡萝卜素3毫克，维生素B10.02毫克，维生素B20.14毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C38毫克，可供热量30千卡。研究表明，菠菜中含有两种最重要的营养成分：一种是可以预防婴儿出生时脊柱裂的维生素B类营养物质——叶酸，另一种是人体生长发育以及预防失明所需的维生素A类营养物质——胡萝卜素，此外，菠菜含有丰富的抗氧化剂，对延缓衰老有不可估量的作用，实验表明，女性每天吃30克左右的新鲜菠菜，比吃1250毫克的维生素C或喝3杯红葡萄酒的抗衰老效果更好。中医认为，菠菜味甘性凉，具有养血、止血、滋阴润燥健脾的功效。正因为如此，菠菜被列为十四种可以改变人们生活的“超级食物”之一，成为人们日常生活中最喜爱的蔬菜之一，食用富碘菠菜不仅可以为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，而且可以作为人体有效的食物性补碘的自然来源。长期采用本发明技术，不仅能够直接培育出富碘菠菜，更重要的是可以增加土壤和周边环境中碘的背景含量，从而能够逐渐改善缺碘的生态环境和提高食物链中碘的含量水平，对有效防治碘缺乏病(IDD)具有深远的意义。

发明内容

本发明的目的是提供一种富碘菠菜的栽培方法。

富碘菠菜的栽培方法包括以下步骤：

1)选择优良品种，将菠菜种子的皮搓破后放入冷水中浸泡22～24小时，中间换水一次。浸种后，捞出种子放置在4～5℃低温冷库中催芽2～3天，待种子萌发后便可播种；

2)选择土质肥沃、保温保水性好的地块，精耕细耙，平整造畦，播种前先浇水，待水渗下去后，将催芽后的种子撒播或条播在畦面上，均匀覆盖1.5～2厘米细土，条播行距12～13厘米，播种后用作物秸秆覆盖畦面，降温保湿，防大雨冲刷，保证苗齐苗匀，出苗后，对出苗过密的地方要进行间苗，5～7天浇1次水，经常保持土壤湿润，以降低地温，浇水时间在清晨或傍晚；