[发明专利]立式浸汁机

说明书

技术领域

本发明涉及的是一种可广泛适用于海鲜等水产、畜禽类、蔬菜水果等产品保鲜、杀菌及去除海鲜等水产品中泥腥味的浸汁设备，属于食品加工机械。

背景技术

传统的海鲜等水产、畜禽产品等肉食品的保鲜是通过速冻来实现的，但是速冻需要的设备、资金及手段只适合屠宰、捕捞企业，大量的已经过加工的食品，迫切需要可以通过一种设备来达到去异味及保鲜之目的。至于蔬菜，除脱水干燥外，目前尚没有其他办法来保持其新鲜状态。

发明内容

本发明的目的在于提供一种为保持海鲜等水产、畜禽类、蔬菜等食品的原味、原色而设计的立式浸汁机。它主要包括有机架、安装在机架上的固定桶、与固定桶相连的真空装置以及电气控制装置组成，固定桶体内放置有可盛装食品的提篮，固定桶的上部通过至少一盖铰链相连有可与之密封连接的桶盖。

所述的固定桶内放置的提篮与外部安装的升降运动装置相连，真空装置通过抽排管路与固定桶相连。

所述的提篮下部通过至少一根升降杆与安装在机架上的气缸相连，该升降杆穿过固定桶上安装的动态密封装置与提篮相连。

所述的机架上设置有由水箱及进、排水管，进水和排水阀组成的水循环装置，在固定桶的侧壁或下部安装有进水管和进水阀，而在固定桶的下部或侧壁上安装有排水管和排水阀。

所述的固定桶的上部配置的桶盖上设置有手动放气阀。

本发明的主要部分在于固定桶、升降提篮运动装置及真空装置，固定桶内灌入独特配方的溶液，盖上桶盖后便形成一密闭的容器，能保证桶内升降提篮在真空环境下上下运动，使提篮内的食品、蔬菜在真空状态下，可以均匀吸收筒内液汁，从而使本发明具有结构紧凑、合理，使用方便、安全可靠，浸渍的效果好，成本低，能实现自动控制，容积利用率及工作效率高、耗水量少、操作简单、维护保养方便等特点。

附图说明

图1是本发明的结构示意图。

具体实施方式

下面将结合附图对本发明作详细的介绍：附图1所示，本发明主要包括有机架1、安装在机架1上的固定桶2、与固定桶2相连的真空装置3以及电气控制装置4组成。固定桶体内放置有可盛装待处理食品的提篮5，固定桶2的上部通过至少一盖铰链6相连有可与之密封连接的桶盖7。在盖铰链6对应边上可以设置有相应的连接搭扣，以便于将桶盖7密封固定在固定桶2的上口。

本发明在所述的固定桶2内放置的提篮5与外部安装的运动装置8相连，真空装置3通过抽排管路9与固定桶2相连。

本发明所述的提篮5下部通过至少一根升降杆10与安装在机架1上的气缸11相连，该升降杆10穿过固定桶2上安装的动态密封装置与提篮5相连，并构成了上述的运动装置8。

图1中所示的机架1上设置有由水箱12及进、排水管13、14，进水和排水阀15、16组成的水循环装置，在固定桶2的侧壁安装有进水管13和进水阀15，而在固定桶的下部安装有排水管14和排水阀16。

本发明另在所述的固定桶2的上部配置的桶盖7上设置有手动放气阀17。

本发明所述的真空装置由真空泵及抽排管路、电气控制等部件构成。工作时，桶内空气由真空泵抽出，真空度达到所需设定值，运动装置即自行启动，进行浸汁过程。

运动装置由气缸、升降提篮，电气控制等部件构成。真空度达到所需设定值后，气缸开始工作，提篮的升降由特制耐蚀气缸来驱动，气缸往复动作频率、行程与浸汁时间关系是本发明的又一个关键。

本发明的控制装置提供了浸汁工艺的所有精确参数，如提篮的升降时间、上、下停留时间及总时间，它包含了水产品、牛肉、家禽、农产品的工艺参数，使用时，根据所加工产品的种类，将多档位开关调至对应位置之后，按“启动”键即开始自动运行。

供水装置由水箱及进、排水管、阀件组成。其作用是提供真空泵循环用水及浸汁用水。

本发明的工作过程是：

a.将本机置于坚实、平整的地面之上，调整调平脚至合适高度，不得跷摆。

b.接通压缩空气：将压缩空气通过空气软管插接在气动二联件入口上。

c.电气连接：

打开电控箱门盖，按电气图正确接入电源进线。机器外壳应可靠接地(保护导线PE)，电源接通后，可试运行一次，观察真空泵接线是否正确，控制是否无误。

本设备的电控系统中使用了多个时间继电器，全部安装在电控箱内。

d.调试：

检查系统密封状况，盖上桶盖，启动真空泵，抽真空至设定要求，关闭真空泵，隔半小时以上时间后再观察，真空表指针应基本保持在原来位置。

e.调整提篮升降速度：提篮的升降速度是由气缸两端的节流阀来控制。

f.调制溶液：