[发明专利]无油烟锅

说明书

【技术领域】

本发明涉及一种厨房炊具，具体是一种均热不粘无油烟锅。

【背景技术】

炒菜时采用火焰对锅体加热，锅体上靠近火焰的部位温度较高，而远离火焰的部位温度较低。锅体上的局部高温会引起锅内的食用油产生油烟，产生的油烟不仅严重危及人们的健康，使人发胖，诱发多种疾病，而且影响面部皮肤，使人容易衰老。

炒菜时粘锅也是炒锅的一大缺点，为此有的厂家在锅体内表面加一层有机不粘涂层来解决粘锅的问题。这种有机不粘涂层遇高温会分解出对人体有害的物质，对人体造成一定危害，且使用一段时间后易脱落。

同时，锅的外表面是光滑的，没有凹凸结构，受热面积有限，对能源的利用不充分。

【发明内容】

本发明的目的就是解决现有技术中的问题，提出一种无油烟锅，锅内温度均匀，不会产生局部高温，炒菜时无油烟，节省了能源。

为实现上述目的，本发明提出了一种无油烟锅，包括锅体，还包括导热系数低于锅体的匀热层，所述匀热层设置在锅体的内表面。

作为优选，所述锅体的底部厚，边缘薄。

作为优选，所述锅体的整体厚度为1-6mm，底部厚度为3-6mm，边缘厚度为1-3mm。

作为优选，所述锅体采用铝合金材料或镁合金材料，匀热层采用紫砂陶瓷，紫砂陶瓷烧结在铝合金或镁合金的内表面上。

作为优选，所述锅体采用铝合金材料或镁合金材料，匀热层采用不锈钢，不锈钢复合在铝合金或镁合金的内表面上。

作为优选，所述锅体的外表面采用螺旋结构。

作为优选，所述匀热层上设置有若干微小的凸起结构。

作为优选，所述凸起结构为放射状凸起或螺旋状凸起。

本发明的有益效果：本发明采用导热系数较高的铝合金或镁合金锅体，能够快速升温，再在锅体的内表面烧结一层导热系数相对较低的紫砂陶瓷匀热层或复合一层不锈钢匀热层，将锅体上的局部高温分散到整个匀热层上，使锅内不会产生局部高温，不会产生油烟，节省了能源。因为内层匀热层的导热系数相对低于锅体的导热系数，对锅体上的局部高温进行阻隔，使其均匀地分散到匀热层上，避免了高温及油烟。在匀热层上设置若干微小的凸起结构，凸起结构之间的凹槽内有空气，加热后空气膨胀，使食物与锅体分离，达到物理不粘的效果，这种物理不粘结构比原来的有机化学涂层实现不粘的效果更好。锅体的外表面采用螺旋结构，增加了锅体的外表受热面积，提高了能源的利用率。

本发明的特征及优点将通过实施例结合附图进行详细说明。

【附图说明】

图1是本发明无油烟锅的结构示意剖视图；

图2是本发明无油烟锅中匀热层上的凸起结构的实施例一的结构示意图；

图3是本发明无油烟锅中匀热层上的凸起结构的实施例二的结构示意图；

图4是本发明无油烟锅中锅体外表面螺旋结构的结构示意图。

【具体实施方式】

实施例一：