[发明专利]木瓜籽的应用

说明书

技术领域：

本发明涉及一种木瓜籽的应用，属食品生产技术领域。

背景技术：

现代医学证明：木瓜能抗菌消炎，舒筋活络，软化血管，抗衰养颜，驱风止痛消肿，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成。木瓜富含有机酸、黄酮类和皂甙，其维生素C的含量是苹果的48倍。特别富含超氧化物歧化酶(SOD)，活力极高，是葡萄干的300倍，是目前世界上所有水果难以相比的，SOD是养颜抗衰老药物的核心物质，具有抗癌、防辐射功能。

众所周知，木瓜(学名：皱皮木瓜；俗称：白花木瓜或药木瓜)的开发和利用已经有所报道。但木瓜中含有为数不少的木瓜籽，其重量与木瓜果肉相当。目前，木瓜籽作为废弃物，由于木瓜籽较坚硬，不容易自然腐烂，这样处理不仅增加了废弃物清理量，同时也是资源的浪费。

经文献检索，未见与本发明相同的公开报道。

发明内容：

本发明的目的在于充分利用资源，保护环境，提供一种木瓜籽的应用。

本发明将木瓜籽洗净、自然晾干后用常规的压榨设备按照常规的工艺及操作条件压榨后得到木瓜籽油，得率为25％。

本发明的木瓜籽油可直接食用，也可作为制备保健食品添加剂的应用。

本发明的优点在于：利用废弃物得到的木瓜籽油具有成本低、有利于环境保护，作为添加剂制备出的保健食品有利于人体健康。

具体实施方式：

本发明将木瓜籽洗净、自然晾干后用常规的压榨设备按照常规的工艺及操作条件压榨后得到木瓜籽油，得率为25％。

本发明的木瓜籽油经过云南省产品质量监督检验中心检验，其报告如下：

  序  号    检测项目  单位标准要求    检测结果单项判定  1  感官  黄色，澄清，透明液体，有木瓜籽油固  有的滋味、气味，无异味、无杂质  2  过氧化值  mmol/kg   6.3  3  酸价  mgKOH/g   1.52  4  滴滴涕  mg/kg   0.001  5  浸出油溶剂残留  mg/kg   未检出  6  折光指数  n⁴⁰   1.4630  7  相对密度  d₂₀²⁰   0.9166  8  碘值  g/100g   98  9  皂化值  mgKOH/g   188  10  不皂化物  g/kg   12  11  总砷  mg/kg   0.06  12  铅  mg/kg   0.09  13  黄曲霉毒素B₁  μg/kg   ＜5  14  苯并(a)芘  μg/kg   未检出