[发明专利]一种功能性保健饮料及制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种饮料及制备方法，具体的说是以柿叶和菊粉为主要成分的功能性保健饮料及制备方法，属饮料技术领域。

背景技术

随着生活水品的逐步提高，饮料已经走入千家万户，它不仅可作为宴会餐桌上的饮品，而且在有些家庭中已经部分替代了日常饮用水。目前，随着饮料需求量的不断增长，市场上添加各种原料加工的饮料品种繁多，但大多是以各种水果为原料加工而成，另有一部分低档饮料，以香精色素勾兑而成，虽色味尚可，但其营养成分甚微，有些饮料长期服用还会对身体造成一定的负面影响。基于上述状况，选取大自然中富含各种有益成分的绿色植物为原料，开发出对人类健康有促进作用的功能性饮料，使消费者在长期饮用饮料的同时，起到强身壮体、提高抗病能力的作用，无疑会收到良好的社会效益和可观的经济效益。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是：提供一种以柿叶和菊粉为主要成分，长期服用可增强人体新陈代谢和免疫功能的功能性保健饮料及制备方法。

本发明所称问题是由以下技术方案解决的：

一种功能性保健饮料，它以柿叶提取液和菊粉为主要成分，以下述重量单位的原料制备而成：柿叶提取液1000，菊粉23～25，蔗糖77～78，柠檬酸0.9～1，保鲜剂0.01～0.05，所述保鲜剂采用肌醇六磷酸脂。

上述功能性保健饮料及制备方法，它按如下工序进行：

a.原料处理：选取秋季采摘的柿叶，洗净去杂，放入90℃的热水中进行3～5分钟的热烫，沥干水份烘干至水份含量5～6％；

b.粉碎：将烘干的柿叶粉碎成40目的粉末；

c.浸提柿叶提取液：将粉碎的柿叶加入10倍重量的水，在100℃条件下冷凝回流提取1～2小时，过滤得提取液一，在过滤的滤渣中加入10倍量的水，在100℃条件下继续冷凝回流提取1小时，过滤得提取液二，合并提取液一、二备用；

d.调配：按配方比例称取蔗糖、柠檬酸、菊粉、保鲜剂，加水溶解后，加入配方量柿叶提取液混合调匀；

e.过滤：将步骤d中料液经硅藻土过滤机过滤得柿叶菊粉清汁；

f.罐装杀菌：将步骤e中柿叶菊粉清汁罐装封口，置于杀菌锅中90℃杀菌30分钟，用冷水喷淋冷却。

本发明药物以柿叶提取液和从菊芋植物中提取精制的菊粉为主要成分，辅以蔗糖、柠檬酸制成天然保健饮料，其主要成分之一的柿叶富含多种营养物质，尤其是维生素C的含量是许多水果所望尘莫及的；菊粉是一类天然果聚糖的混合物，是一种最好的水溶性膳食纤维，具备可溶性膳食纤维和功能性低聚糖即同时具有膳食纤维和双歧因子益生元的功能，也是一种重要的脂肪替代品。以柿叶提取液和菊粉为饮料的主要成分，使它们所含的功能性物质协同作用于机体，有调节机体功能、增强新陈代谢、增加毛细血管致密性的功效，可起到稳定血压、预防心脑血管疾病、延缓组织细胞衰老的作用，具有普通饮料不可替代的功能。本发明产品主要原料来源广泛，价格低廉，辅以适量的蔗糖、柠檬酸，口感酸甜适口，风味柔和，具有天然柿叶的特有风味，是理想的保健饮料。

具体实施方式

本发明精选柿叶和菊芋为主要原料配制成饮料，柿树在温带地区分布广泛，秋季柿树叶自然脱落，资源丰富。柿叶中含有黄酮甙、鞣质、酚类、树脂、香豆科类化合物，及还原糖、多糖、挥发油、有机酸、叶绿素、胡萝卜素等多种成分，特别是柿叶中含有大量维生素C，每100克鲜柿叶中含有维生素C 600～800毫克，这是许多富含维生素C的水果所望尘莫及的。

菊粉是一种市售产品，它是从天然植物菊竽(又名洋姜)中提取的果聚糖混合物，具有膳食纤维和低聚糖的部分功能，是十分理想的食品配料，其特点有：低热量、增殖双歧杆菌、膳食纤维等。研究表明菊粉还有以下作用：调节肠胃功能治疗便秘；提高免疫力辅助治疗糖尿病；减肥、排除体内毒素、改善脂质代谢减肥美容养颜排毒；促进矿物质吸收有利于维生素合成。菊粉的上述特点非常适于糖尿病人食用。

菊粉可采用多种方法获得，例如将干燥菊芋磨粉、热水浸提、浓缩获得，或采用磨浆过滤、干燥获得托堂，等等。

本发明以柿叶提取液和菊粉为饮料的主要成分，它们所含的功能性物质相辅相成协同作用于机体，长期饮用可增强人体新陈代谢和免疫功能，增加毛细血管的致密性、降低渗透性和脆性，稳定血压、预防心脑血管疾病，延缓组织细胞衰老进程，具有普通饮料不可替代的功能。

以下提供几个实施例：