[发明专利]虾油保健制品及其制备方法

说明书

一、技术领域

本发明涉及一种保健食品的配方和工艺过程，尤其涉及一种具有保健作用的虾油保健制品及其制备方法。

二、背景技术

天然的虾还有丰富的蛋白质、胶原蛋白和氨基酸是一种营养丰富的食品，但人体只能吸收一小部分。而且，天然野生的虾产量极小，价格昂贵，市场无法普及，并且新鲜的虾不宜保存，当虾死后体内还有的营养物质会发生变质，不但不能提供给人体有效的营养成分食用后还会给人体造成伤害，而将鲜虾体内的营养物质进行提取制成保健食品不但适应现代人的生活节奏还能够使人体得到更好的吸收。

三、发明内容

本发明的主要目的在于提供一种以虾油为主要原料制成的保健制品和其制备方法，从而为人类的健康提供一种保健用品。不但适应现代人的生活节奏还能够使人体得到更好的吸收。

本发明的目的是由以下技术方案实现的。

本发明虾油保健制品，本制品包括胶囊和口服液两部分。其特征在于是一种采用虾油、维生素A、维生素D、维生素E、白砂糖、甜蜜素、乳化剂、调味品、香精和水为原料按一定配比加工而成的或采用虾油、维生素A、维生素D、维生素E为原料按一定配比加工而成的。原料采取以下重量百分比：虾油：5-10％、维生素A：2000-4000国际单位、维生素D1000-2000国际单位、维生素E1000-3000国际单位、白砂糖5-10％、甜蜜素0.03-0.1％、乳化剂0.03-0.08％、调味品0.01-0.05％、香精0.03-0.08％，余量为水。

一种虾油保健制品的制备方法，其特征在于：将上述各物经过虾体粗加工、沉淀、提取初油、制取脱胶精油、脱水、制成胶囊或口服液、灭菌消毒即可。具体包括如下步骤：

A、虾体粗加工：将虾去皮后，搅拌粉碎；

B、沉淀：将粉碎物料加水进行加温水煮，沉淀；

C、提取初油：将沉淀后的上清液进行油水分离得到初油；

D、制取脱胶精油：再将初油加温，加入0.5％-1％的磷酸和2％-3％的温水，搅拌10-15分钟，进行离心分离，得到脱胶精油；

E、脱水：测定脱胶精油的地酸价、碘价，加10-15波美度NaoH搅拌、加温、皂化，在皂角分离器中水洗，再离心分离油和水，得到脱酸虾油；再将脱酸虾油加温85-100℃，脱水；

F、制成胶囊或口服液：加入维生素A、D、E混合制成胶囊，或再加入白砂糖、甜蜜素、乳化剂、调味品、精和水进入均质机进行均质乳化罐装瓶中制成口服液；

G、灭菌消毒：在85-100℃温度处理30-40分钟，进行灭菌消毒。

前述的虾油保健制品，其特征在于：虾油保健胶囊是由虾油、维生素A、维生素D、维生素E组成。

前述的虾油保健制品，其特征在于：虾油保健口服液制品是由虾油、维生素A、维生素D、维生素E、白砂糖、甜蜜素、乳化剂、调味品、香精和水组成。

前述的虾油保健制品，其特征在于：调味品为柠檬酸和果酸中的一种或两种组合。

本发明虾油保健制品及其制备方法的有益效果是，一种纯天然绿色食品，配方简单且制作方法简便，成本较低。具有人体需要的多种营养成分和保健功能；促进肌体生长，提高免疫能力，有利于健康恢复；具有补肾壮阳，健脑、抗衰老、预防动脉硬化功能；能保持营养成分不被破坏，容易被人体吸收。

四、具体实施方式

实施例1、虾油保健胶囊制品。其特征在于是一种采用虾油、维生素A、维生素D、维生素E为原料按一定配比加工而成的。原料采取以下重量百分比：虾油：10％、维生素A：2000国际单位、维生素D1000国际单位、维生素E10000国际单位。

虾油保健胶囊制品的其制备方法，具体包括如下步骤：

1、虾体粗加工：将虾去皮后，搅拌粉碎；

2、沉淀：将粉碎物料加水进行加温水煮，沉淀；

3、提取初油：将沉淀后的上清液进行油水分离得到初油；

4、制取脱胶精油：再将初油加温，加入1％的磷酸和3％的温水，搅拌15分钟，进行离心分离，得到脱胶精油；

5、脱水：测定脱胶精油的地酸价、碘价，加15波美度NaoH搅拌、加温、皂化，在皂角分离器中水洗，再离心分离油和水，得到脱酸虾油；再将脱酸虾油加温100℃，脱水；

6、制成胶囊：加入维生素A、D、E混合制成胶囊；

7、灭菌消毒：在100℃温度处理40分钟，进行灭菌消毒。