[发明专利]果肉莲藕汁

说明书

技术领域

本发明涉及饮料，尤其涉及一种果肉莲藕汁。

背景技术

目前、市售的饮料品种极其繁多，而且随着人们生活水平的不断提高以及营养结构的不断改善，对于各类饮料的需求量将越来越大，要求也越来越高。但是，目前市场上的饮料绝大多数采用传统的提取浓缩工艺，这种加工方法易使鲜果或者鲜菜中的有效成份被破坏或流失，从而降低保健效果，食用效果不理想。而且由于饮料中都添加防腐剂，大量和长期饮用会给消费者带来诸多不便，因此有待改进饮料的成分和生产方法，以利于维护人们的身体健康。

发明内容

本发明的主要目的在于克服现有产品存在的上述缺点，而提供一种果肉莲藕汁，包括莲子、藕、甜味剂、酸味剂、增味剂、稳定剂和水；饮料营养价值高，不含防腐剂，质地清纯，食用方便，成本低，且生产工艺科学合理，有益身体健康。

本发明的目的是由以下技术方案实现的。

本发明果肉莲藕汁，果肉莲藕汁，其特征在于，包括莲子、藕、甜味剂、酸味剂、增味剂、稳定剂和水；它们的重量百分比分别是：莲子10至20％，藕65至80％，甜味剂为5至10％，酸味剂0.05至0.2％，增味剂为0.05至0.15％，稳定剂为0.05至0.2％，其余为水。

前述的果肉莲藕汁，其特征在于，所述甜味剂为木糖醇、蔗糖或者甜叶菊糖苷。

前述的果肉莲藕汁，其特征在于，所述水为纯净水或者矿泉水。

前述的果肉莲藕汁，其特征在于，所述的酸味剂为柠檬酸。

前述的果肉莲藕汁，其特征在于，所述稳定剂为褐胶。

本发明果肉莲藕汁的生产方法，其特征在于：将莲子和藕洗净，加入水中进行搅拌打浆，然后加入甜味剂、酸味剂、增味剂、稳定剂，混合均匀后加热，再经匀质、巴氏灭菌，即得成品。

本发明果肉莲藕汁的有益效果，包括莲子、藕、甜味剂、酸味剂、增味剂、稳定剂和水；饮料营养价值高，不含防腐剂，质地清纯，食用方便，成本低，且生产工艺科学合理，有益身体健康。

具体实施方式

实施例一：

将莲子和藕洗净，称取20克莲子，70克藕，加入配制量的矿泉水中进行搅拌打浆，然后加入白糖5克，柠檬酸0.05克、增味剂0.05克、褐胶0.05克，混合均匀后加热，再经匀质、巴氏灭菌，即得成品。

本实施例采用本技术领域90年代后的饮料生产线设备即可，增味剂为市售产品。

本发明的果肉莲藕汁具有原料来源广、成本低、价格低廉、食用方便、生产工艺合理、投资少等特点，饮料中营养成分好，不含有防腐剂，可以长期饮用，有利于身体健康。

以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非对本发明作任何形式上的限制，凡是依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰，均仍属于本发明技术方案的范围内。