[发明专利]鱼精多肽中的抗氧化二肽的新用途

说明书

技术领域

本发明涉及一种鱼精多肽成分的用途，特别涉及一种鱼精多肽中的抗氧 化二肽的新用途。

背景技术

鱼精蛋白(Protamine)也称精蛋白，是一种碱性蛋白质，主要存在于鱼 类(鲑鱼、鲱鱼、鳟鱼)的成熟精子细胞中。其分子量较小，一般在10KDa 左右。人们已将它作为天然防腐剂应用于食品保鲜和储藏。同时，鱼精蛋白 是目前体外循环心脏手术中唯一用于拮抗肝素的药物，对其作用机理和手术 中的不良反应都有大量的报道。另外，发现鱼精蛋白对肿瘤血管的形成有抑 制作用，通过阻止毛细血管内皮细胞的移动从而影响血管形成；也能抑制血 管炎症的发生。

紫外线，离子辐射，化学反应等过程产生的活性氧自由基能引起一系列 的病理反应，如DNA损伤，癌变和细胞降解等。在需氧生物体内，自由基的 产生不可避免。其中超氧阴离子自由基和羟自由基是两种最具代表性的自由 基。它们很不稳定，能与体内的各种物质发生反应，从而导致细胞或组织损 伤和死亡。抗氧化剂具有清除自由基和延缓脂质过氧化反应的发生。另外， 抗氧化剂也能通过保护脂质成分的氧化降解来保留食物的质量。因此，寻找 抗氧化剂，特别是食物来源的天然氧化剂具有非常重要的意义。

近些年来，来源于食物蛋白酶解产物的生物活性肽受到越来越多的关注。 目前许多来自食物蛋白酶解产物的自然活性肽具有抗氧化作用。Chen等人发 现大豆多肽能有效延缓脂质过氧化反应，且这些多肽的一级结构与它们的活 性间有重要的联系。Li等人从猪胶原酶解产物中获得了具有抗氧化和自由基 清除活性的多肽序列。另外，人们从鱼业加工副产品中提取获得很多具有抗 氧化活性的多肽，如黄鳍金枪鱼鱼皮明胶酶解产物，黄鳍金枪鱼骨架蛋白酶 解产物，阿拉斯加雪鱼鱼皮明胶酶解产物以及cod frame蛋白酶解产物。鱼精 是一种主要由鱼精蛋白和DNA组成的混合物，在渔业加工过程中一般作为副 产物而丢弃。其中鱼精蛋白是一种阳离子多肽，在医学中可用作注射用胰岛 素的载体，肝素拮抗剂等。近来，鱼精蛋白经常被用作食品的抗菌成分。随 着经济的发展和资源的不断匮乏，鱼精蛋白和鱼精蛋白酶解产物受到越来越 多的重视。

由于鱼精蛋白(Protamine)来源于鱼白--这种渔业加工过程中通常被抛弃 的副产物，被胰酶酶解后形成鱼精多肽(Protamine hydrolysate)。目前，对于 酶解形成的多肽及其多肽产品，其中大多有效成分不明确，作用机理不清楚， 包括其特定的生物学功能、水解后各种多肽片断的分子量和氨基酸残基数等。 相关的研究报道都非常少。因此，如何深入研究其机理及其新用途，用以开 发新品适应市场需求，充分利用天然资源造福于人类，是该领域科研技术人 员不断研究开发的新课题之一。

发明内容

本发明涉及鱼精多肽中的抗氧化二肽在制备药物、保健品或化妆品中的 新用途。

实际上，本发明涉及鱼精多肽中的抗氧化二肽在制备抗氧化、抗疲劳、 增强免疫功能药物中的应用；可将鱼精多肽中的抗氧化二肽作为主要有效成 分并配以其它辅料。

涉及鱼精多肽中的抗氧化二肽在制备治疗或预防性功能障碍药物中的应 用；可将鱼精多肽中的抗氧化二肽作为主要有效成分并配以其它辅料。

涉及鱼精多肽中的抗氧化二肽在制备抗氧化、抗疲劳、增强免疫功能保 健食品中的应用；可将鱼精多肽中的抗氧化二肽作为主要有效成分并配以其 它辅料。

还涉及鱼精多肽中的抗氧化二肽在制备抗氧化、抗衰老和美白化妆品中 的应用；可将鱼精多肽中的抗氧化二肽作为主要有效成分并配以其它辅料。

通过凝胶色谱、离子交换色谱和反相HPLC等色谱分离方法，将获得的一 系列抗氧化性的多肽组分，根据液质联用和NCBI数据库搜寻，具有最高抗氧 化活性的多肽被鉴定为Pro-Arg，处于鱼精蛋白序列中1-2和16-17残基部位。 这个合成的新二肽不仅具有强的清除羟自由基活性，而且能明显降低胞内氧 自由基的产生，从而保护人二倍体成纤维细胞免受氧化损伤。