[发明专利]一种降低儿童血铅浓度的富硒鸡蛋的生产方法

说明书

技术领域

本发明属于饲料生产技术领域，涉及一种降低儿童血铅浓度的富硒鸡 蛋的生产方法。

背景技术

硒是人体必不可少的微量元素，有多种生理功能，特别是对有毒重 金属有明显的解毒作用，硒与重金属有较强的亲和力，能与体内的重金 属如铅、汞、镉等结合形成金属-硒蛋白质符合物，从而起到解毒的作用 并促进金属排出体外。

铅是一种神经性毒物，低浓度的铅就能损伤神经系统的许多功能，但 主要是影响儿童的智力发育。儿童的血铅含量与智商(IQ)息息相关血 铅水平为300-400ug/L时，IQ降低4-6分，并半有认知功能和心理行为 的改变，也有研究表明血铅水平每增加100ug/L时，IQ平均降低1-3分。

目前，铅中毒是一个全球性的健康问题，全球近半数城市5岁以下的 儿童血铅浓度超过100ug/L，主要来自发展中国家，我国北京，沈阳、西 安、上海等发达成市，儿童血铅浓度平均为200-400ug/L，有85％的儿童 血铅水平超过100ug/L，这是一个较严峻的现实问题。

目前，国内生产富硒鸡蛋的方法很多，大多数是采用在鸡饲料中添 加过量的硒元素(亚硒酸钠)来增加鸡饲料中的硒含量，喂食后达到增 加鸡蛋中硒元素含量提高的目的，但亚硒酸钠本身是毒性较大的物质， 它的不足之处在于硒的含量不稳定，生物利用率非常低，蛋中硒的沉积 量低，剂量难以控制，超量添加又易造成鸡蛋产生毒性。因此单纯靠增 加硒元素含量来生产富硒鸡蛋在实际生产上是难以实现的。

发明内容

本发明的目的在于提供一种以食品方式降低儿童血铅浓度的富硒鸡 蛋的生产方法，在保证产蛋率不变的情况下，通过调节富硒饲料与鸡精 饲料的不同比例来提高蛋品的含硒量，降低生产成本，使其所产的鸡蛋 具有明显的降低儿童血铅浓度的作用，特别适合5岁以下儿童食用。

本发明人经过多次的反复摸索与实验，终于研制出一套科学的富硒鸡 蛋的生产方法从而完成了本发明。

本发明所生产的鸡蛋除含硒量高外，有益元素钙、锌含量增高，有害 元素铅、汞含量减少，经临床实验证明，食用本发明生产的富硒鸡蛋具 有明显降低儿童血铅浓度的作用。

本发明的技术方案如下：

一种降低儿童血铅浓度的富硒鸡蛋的生产方法，具体步骤如下：

(1)将含硒元素的富硒饲料按照0.1-15％(重量百分比)添加到鸡 饲料中搅拌混合均匀，制成专用鸡饲料备用；

(2)将专用鸡饲料按正常量喂食鸡3-5天，第6-10天在鸡饲料中以 1：0.001-0.01份(重量份数比)加入硒元素；

(3)第10-15天在鸡饲料中再以1：0.001-0.005份(重量份数比) 加入硒元素；喂食产蛋鸡，收集鸡蛋送检检测，鸡蛋硒含量控制在 2.0-2.5PPM；

(4)连续饲喂30-40天，间歇10-15天，依次类推.测定方法采用 GB12399-90食物中硒的测定方法测定鸡蛋中硒元素的含量。

本发明所述的富硒饲料由下述重量份数的原料组成：黑色食品 30-100份，海产品1-15份，中药提取物15-65份。

本发明所述的中药提取物为黄芪药材和枸杞子用水浸泡0.5-4小时， 提取，水沉制得。

本发明所述的富硒鸡蛋的生产方法，其中所述的中药提取物中黄芪药 材和枸杞子的重量份数比为1：1。

本发明需要强调的是，第6-10天在专用鸡饲料中加入0.001-0.01 份的硒元素是以普通鸡饲料的重量份数为准，即一份专用鸡饲料加入 0.001-0.01份硒元素，第10-15天在一份专用鸡饲料中再加入 0.001-0.005份的硒元素，喂食产蛋鸡。

本发明所述的富硒鸡蛋的生产方法，其中所述的富硒饲料占鸡饲料的 重量百分数为1-10％。优选富硒饲料占鸡饲料的重量百分数为3-8％。

本发明所述的黑色食品为黑豆或黑木耳，即普通的食用品，烘干后加 工成粉状。

本发明所述的海产品为淡菜或海草烘干后加工成粉状。此海产品来源 丰富，例如鱼塘，海边等等可方便的获得，价格十分的便宜。

本发明所述的中药提取物是将黄芪药材和枸杞子用水浸泡 0.5-4小时，优选0.5-2小时，更加优选30-60分钟，提取，水沉制 得微量元素预混液。