[发明专利]一种保鲜冰箱

说明书

技术领域

本发明涉及冰箱保鲜技术领域，尤其涉及一种通过调节冰箱冷却空间中的气体成分含量来提高保鲜程度的冰箱。

背景技术

目前，家用的冷藏冷冻冰箱主要是通过降低冰箱冷藏冷冻室内的温度来延长食品的保质保鲜期；引起食物变质有5个因素：1、微生物作用，2、酶的作用，3、氧化作用，4、呼吸作用，5、机械损伤，一般来说降低温度可以延缓、减弱这些作用，但不能完全抑制，所以冷藏冷冻食品的质量、营养价值总是有所下降。为了达到冰箱食品保鲜的目的，须从四个方面来研究冰箱保鲜技术：温度处理、微生物处理、湿度处理和气体调节。

氧与冰箱中食品的氧化作用、呼吸作用都密切相关，食品的呼吸越慢则保鲜时间越长，食品的氧化作用越底，食品的保鲜时间越长。普通空气中的氧含量高，近21％，不利于食品保鲜，因此如果采取措施降低冰箱的氧气浓度、控制食品储藏环境中的气体组成，就能控制果蔬的呼吸和蒸发，抑制微生物的生长，抑制食品成分的氧化和褐变，从而达到延长食品保鲜期的目的。

降低环境空气中的氧含量，可对食品保鲜具有显著作用：低氧可以抑制叶绿素的降解，达到食品保鲜的目的；可以减少抗坏酸的损失，提高食品的营养价值；可以降低不溶性果胶物质的减少速度，保持食品的脆硬度；降低环境中空气的氧含量，能够降低果蔬的呼吸强度并推迟其呼吸高峰的出现；降低环境中空气的氧浓度，可以抑制乙烯的生成，并减弱乙烯对成熟的刺激作用，因此由乙烯所引起的生理作用也就受到了抑制，如叶绿素的降解、果实的褪绿和成熟、蛋白质的合成、组织器官的脱落和开裂、呼吸跃变和储藏物质的水解等，从而延缓了果蔬等食品的衰老速度，延长食品的保鲜期，提高食品的保存质量。氧气对呼吸强度的抑制须降到7％以下含量时才起作用，但又不宜低于2％，否则易出现中毒现象。

专利CN86204116公开了一种保鲜机，该保鲜机由传统冰箱和除氧器组成，所述除氧器由铁质池体、砂芯管、碳棒、电解质和鼓泡管组成。该专利公开的除氧作用是冰箱中的空气经循环气泵通入电解液，被鼓泡管分散成细小气泡，分散后的空气与电解质接触，电解质吸收氧气，由还原态变为氧化态，在直流电的作用下，电解质在负极由氧化态变为还原态，在正极析出氧气，于是被除氧器处理后的空气中氧浓度就降低了，保鲜机贮藏室的气体在循环气泵的作用下，通过除氧器除氧后回到贮藏室，在一个闭合的气体回路中进行连续除氧。该专利提出了一种降低了冷却空间中氧浓度的方案，但没有公开使用什么电解质。

专利CNO3160147.2公开了一种冰箱，具有即使在冰箱冷却空间被冷却时也不发生使除氧效率降低的脱氧装置，在冰箱蔬菜室的收容盒上设有装拆自如的盖体，该盖体上设有脱氧装置，脱氧装置通过正极电极和负极电极夹持高分子电解质膜的电解元件收容在冰箱箱体的内部，利用盖体密闭收容盒，并通过该脱氧装置将密闭空间内空气中的氧气予以分离。该专利仅针对果蔬盒设计，对整个冷却空间不适用。

如果提供一种对其冷却空间中的氧气具有除氧功能的冰箱，将可有效延长冷却空间内所储藏所有食品的保鲜时间。

发明内容

本发明的目的是提供一种可对其冷却空间中的氧气进行脱氧处理以提高所保藏食品保鲜程度的冰箱。

一种保鲜冰箱，设置有冷却空间和除氧装置，除氧装置包括一外壳，其中，所述除氧装置设置在冰箱冷却空间外，一固体氧化物电解质板在除氧装置外壳中隔出密闭的除氧区，除氧区通过进气管、出气管分别对应连接冰箱冷却空间的出气口、进气口，所述除氧区出气管上设有散热片；电解质板的除氧区侧设置有导电阴极，电解质板另一侧设有导电阳极；除氧装置中还设有为固体氧化物电解质板加热的加热器；所述除氧装置与冰箱冷却空间之间的连接管路上设有循环气泵。

所述的保鲜冰箱，其中，所述电解质板由骨架与外表的电解质薄壁组成；所述骨架是由纳米和亚微米氧化锆粉末合成的固体氧化物制成；电解质薄壁是由气密性氧化钇生成。

所述的保鲜冰箱，其中，所述电解质薄壁的壁厚＜0.5mm。

所述的保鲜冰箱，其中，所述的导电阴极为多孔导电陶瓷阴极，所述的导电阳极为多孔导电陶瓷阳极，所述的固体氧化物电解质板夹设在该多孔导电陶瓷阴极、多孔导电陶瓷阳极之间。

所述的保鲜冰箱，其中，所述除氧装置中的加热器为埋设在所述固体氧化物电解质板中的电热丝。

所述的保鲜冰箱，其中，所述除氧装置还包括一换热器，换热器的冷却管道连通所述除氧区的出气管与冰箱冷却空间的进气口，加热管道连通所述除氧区进气管与冰箱冷却空间出气口。

所述的保鲜冰箱，其中，所述循环气泵连接在除氧区出气管与冰箱冷却空间的进气口之间或除氧区进气管与冰箱冷却空间的出气口之间。