[发明专利]罗汉果苷V含量≥40%的罗汉果提取物及其制备方法

权利要求书

1.罗汉果苷V含量≥40％的罗汉果提取物，其特征在是：以鲜罗汉果为原料，经水提取→浓缩→酶解→大孔吸附树脂精制→离子交换树脂脱色→浓缩→喷雾干燥制得的罗汉果苷≥98％、罗汉果苷V≥40％，颜色为牛奶白色结晶性粉末产品。

2.罗汉果苷V含量≥40％的罗汉果提取物的制备方法，包括破碎、水提、浓缩、酶解、抽滤、大孔吸附树脂精制、离子交换树脂脱色、回收乙醇、浓缩、喷雾干燥等步骤，其特征是：

(1)提取：水提取3次，每次加水量为鲜果重量的3-4倍，第一次浸提1.5h，第二次、第三次各1h；

(2)水浸提液浓缩倍数为原料重的4-5倍；

(3)酶解：加入的酸为枸橼酸或柠檬酸，调节的pH值为3.3-3.8之间，加入的酶为果胶酶和蛋白酶，加入量分别为鲜果重的0.02-0.05％，0.01-0.03％，果胶酶水解时间为60min，蛋白酶水解时间为40min；

(4)大孔吸附树脂精制：所用树脂为D-101大孔吸附树脂或AB-8大孔吸附树脂柱，解吸乙醇的度数为50～65°之间。

(5)离子交换树脂脱色：所用树脂为D-280强碱性阴离子交换树脂或LSA-700强碱性阴离子交换树脂，洗脱溶剂，用50～60°乙醇或纯化水；

(6)再浓缩：将洗脱液浓缩到14-17波美度，再喷雾干燥即可得到罗汉果苷V≥40％，罗汉果苷≥98％的牛奶白色结晶性粉末状的高品质罗汉果提取物。