[发明专利]用冷冻干燥法制作香菇红枣茶

说明书

技术领域

本发明涉及一种香菇红枣茶及其制备方法，特别是一种用真空冷冻干燥处理原料的茶制备方法。

背景技术

香菇又称冬菇、花菇、厚菇、椎茸、香信、香蕈、冬菰、香菰。香菇是我国传统的著名食用菌，在世界上最早人工驯化栽培。香菇营养丰富，味道鲜美，具有很高的保健及药用价值，被视为“菇中之王”，是重要的食用菌和药用菌。香菇含有的10余种氨基酸维生素B1、B2、PP及矿物盐和粗纤维等。

红枣，俗称大枣，自古被列为“五果之一”。红枣含糖量比较高，而且还含有丰富的维生素C，此外，红枣含有丰富的有机酸、粘液汁及其他各种维生素、无机盐等。红枣是一种缓和滋补剂，经常食用，对身体虚弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽等患者很有好处；能防治心血管疾病和高血压并有抗癌防癌的功效；我国自古以来就把它作为一种补气健身食品，用于治疗贫血、胃疾和养颜益寿等。

喝茶，是一种受很多喜欢的休闲方式，代表了一种文化，茶品市场有很大的空间。

发明内容

香菇红枣茶，其特征在于，以下列重量百分比的原料制备而成：香菇30-40wt％、红枣20-30wt％、龙井茶10-15wt％、砂糖20-25wt％、全脂奶粉10-20wt％。本发明还可以在面饼中加入维生素B1 0.1-0.2wt％和维生素B20.1-0.2wt％。

作为本发明一种制备方法，包括以下步骤：

我们把经过真空冷冻干燥后的香菇和红枣磨碎，红枣去核后，再按照产品配方表的比例混合各个原料，最后经过小袋包装，消费者可以直接用开水冲泡即可饮用。香菇和红枣在经过真空冷却干燥后可以使含水量控制在10％内，而且基本上不会损失香菇和红枣的营养成分。在粉碎前，红枣要先把核给剔出，因为把枣核一块粉碎后，核里的苦味物质影响香菇红枣茶的口味。茶叶也要经过磨碎处理，因为这样才能使茶叶里的功能成分(如茶多酚、类黄酮等)在冲泡的时候充分的释放出来。

具体实施方式

为使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施方式，进一步阐述本发明。

实施例：

香菇红枣茶，其配料表如表1。

表1.香菇红枣茶配方表：

上述香菇红枣茶的制备方法包括如下步骤：

1.把香菇和红枣在经过真空冷却干燥，使含水量控制在10％内。

2.红枣去核后，将香菇和红枣磨碎。

3.茶叶磨碎。

4.再按照产品配方表的比例混合各个原料，最后经过小袋包装，消费者可以直接用开水冲泡即可饮用。

这样制作出来的香菇红枣茶不仅口味独特，营养价值也极高，是一种即饮保健方便食品。