[发明专利]耐高温酒精酵母的优化方法无效
| 申请号： | 200710042225.3 | 申请日： | 2007-06-19 |
| 公开（公告）号： | CN101328466A | 公开（公告）日： | 2008-12-24 |
| 发明（设计）人： | 汪世龙;孙晓宇;许竞早;朱虹;朱融融;姚思德 | 申请（专利权）人： | 同济大学 |
| 主分类号： | C12N1/16 | 分类号： | C12N1/16;C12N13/00;C12R1/865 |
| 代理公司： | 上海光华专利事务所 | 代理人： | 余明伟;许亦琳 |
| 地址： | 200092上*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 耐高温 酒精 酵母 优化 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种耐高温酒精酵母的优化方法，将高剂量率脉冲电子束对酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)进行辐照，辐照剂量为半致死剂量至临界致死剂量，而后高温驯化，最终获得耐高温41℃以上的酿酒酵母菌株。
2.如权利要求1所述的耐高温酒精酵母的优化方法，其特征在于，所述高剂量率脉冲电子束对酿酒酵母辐照的剂量率范围为109Gy/s-2.5×109Gy/s。
3.如权利要求1所述的耐高温酒精酵母的优化方法，其特征在于，所述高温驯化条件为在36℃的培养温度下培养三天，挑出生长良好，形状圆实饱满的菌落，转接培养温度提高0.5℃的培养条件下再培养三天，重复上述步骤，直至温度提高到菌株无法生长为止。
4.如权利要求1所述的耐高温酒精酵母的优化方法，其特征在于，所述酿酒酵母为普通酿酒酵母或耐高温酿酒酵母。
5.一种耐高温酿酒酵母菌株，由权利要求1-4中任一权利要求所述方法优化获得，在41℃下能正常繁殖和发酵。
6.如权利要求5所述的耐高温酿酒酵母菌株，其特征在于，所述耐高温酿酒酵母菌株在43.5℃下能正常繁殖和发酵。
7.如权利要求5所述的耐高温酿酒酵母菌株，其特征在于，所述耐高温酒精酵母菌株产酒精量高于出发菌株。
8.如权利要求6所述的耐高温酿酒酵母菌株，其特征在于，所述耐高温酒精酵母菌株在36℃的发酵温度下酒精产量较之出发菌株提高近一倍。
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