[发明专利]果蔬类罐头食品微波杀菌新工艺

说明书

技术领域

本发明属于一种果蔬类罐头食品微波杀菌生产工艺。

背景技术

现有的微波杀菌技术，有间断式和连续式的。间断式的微波杀菌，在物料的下方有一个转盘，能使物料旋转，使物料杀菌均匀。但是连续式微波隧道杀菌，物料就不能旋转，只能向前推进。

发明内容

本发明提供了一种对果蔬类食品，经前处理装罐和加液(或不加液)后，在使用微波隧道杀菌中，罐头在向前推进时，在外力的作用下不断旋转，以利于杀菌。工艺方法与现有的技术不同之处是：本工艺在微波隧道中，罐头除了向前进外，在动力的作用下，还能旋转。

具体实施方式

实例：1.在微波隧道的链带中，连续安装间断式微波杀菌炉中旋转盘，这个盘反转时不会掉下。2.在微波隧道中，在罐头前进中，左右两边有夹板(塑料做)，能摩擦罐身，使罐头旋转。