[发明专利]沉香茶及其制作工艺

权利要求书

1.沉香茶的制作工艺，其特征在于包括如下技术步骤：

(1)鲜叶采摘；所述的鲜叶采摘步骤为：沉香茶加工所采集的鲜叶是嫩叶和成熟叶，两种叶分开；嫩叶为刚生出5～10天的叶子，成熟叶为1年～2年的叶子；嫩叶采集时期为每年的3月～6月，成熟叶在每年的4月～11月；

(2)晾干；所述的晾干步骤包括：

(a)将采摘好的鲜沉香成熟叶及时用清水清洗后摊凉晾青；摊凉晾青时间：将成熟沉香叶摊开8～15厘米厚，晾1～3天；

(b)将采摘好的鲜沉香嫩叶及时摊凉晾青；摊凉晾青时间：将嫩沉香叶摊开8～18厘米厚，晾1～2天；

(3)将沉香叶进行杀青处理；所述的将沉香叶进行杀青处理的步骤为：成熟叶的杀青温度为150～180℃，杀青时间在10～15分钟；嫩叶为100～150℃，杀青时间在6～9分钟；

(4)将沉香叶进行晒青处理；所述的将沉香叶进行晒青处理的步骤为：利用光能热量使鲜沉香叶适度散发水份；促进酶的活化；成熟叶与嫩叶晒到手抓有刺手感，含水份7～9％；

(5)将成沉香叶切片处理；所述的将成沉香叶切片处理的步骤中，将沉香叶切成规格为3＊6mm碎片；

(6)将成熟叶与嫩叶按比例混合；所述的将成熟叶与嫩叶按比例混合的步骤中，成熟叶与嫩叶的比例为8∶2；

(7)将沉香茶进行加香处理；所述的将沉香茶进行加香处理的步骤为：把按成熟叶与嫩叶按比例混合后，放到高温的锅里翻炒；锅的温度为180～250℃，翻炒时间为8～12分钟；

(8)包装；

(9)成品。

2.权利要求1所述的沉香茶的制作工艺制备得到的沉香茶。