[发明专利]海洋生物抗菌肽联合1－MCP保鲜油桃的新方法

权利要求书

1.一种应用海洋生物抗菌肽联合1-MCP保鲜油桃的新方法。方法要点：(1)海洋生物抗菌肽的制备。以新鲜牡蛎肉为原料，去壳取肉匀浆，用Alcalase2.4L和菠萝蛋白酶分段酶解，离心，收集上清液浓缩。后采用分子量为5K和10K的超滤膜进行超滤，旋转蒸发仪浓缩，冷冻干燥后即为抗菌肽产品；(2)选用约8成熟的新鲜油桃果实，剔除病虫害及机械损伤果，于密闭容器中用100μL/L的1-MCP室温下处理24小时；(3)取出1-MCP处理的果实，用(1)中所制备的抗菌肽溶液(浓度为100μg/mL)室温下浸泡5min，晾干，聚乙烯薄膜包装后于相对湿度为90％～95％，温度为2±1℃条件下贮藏；(4)贮藏期间定期检查，及时清理异常的果实。

2.根据权利要求1所述的方法要点，其特征在于所采用的海洋生物抗菌肽及1-MCP保鲜剂均安全、无毒，处理后的果实质量高、品质好。

3.根据权利要求1所述的方法要点，其特征在于采用海洋生物抗菌肽联合1-MCP及低温冷藏的综合保鲜技术保鲜油桃。

4.根据权利要求1所述的方法要点，其特征在于所使用的1-MCP与抗菌肽浓度分别为100μL/L和100μg/mL，处理后油桃的贮藏条件为RH 90％～95％，温度为2±1℃。