[发明专利]药膳全鸭用的中药组合物及该药膳全鸭的制作方法

权利要求书

1.一种药膳全鸭用的中药组合物，它是由以下重量份的原料组成的：

山药10份、山楂10份、龙眼肉10份、枸杞子10份、百合10份、黄精10份、决明子10份、大枣15份。

2.一种药膳全鸭的制作方法，它包括以下步骤：

(1)作中药袋

称取山药10g、山楂10g、龙眼肉10g、枸杞子10g、百合10g、黄精10g、决明子10g、大枣15g，用纱布包装成中药袋；

(2)作香料袋

将小茴香、八角、花椒、桂皮、白芷、白豆蔻、草果、丁香各20g，用纱布包装成香料袋；

(3)将香料袋和中药袋塞入用开水汆透过的干净全鸭腹内；

(4)水煮全鸭

将全鸭放入加有葱、姜、酱油和食盐的水中煮熟，捞出，晾干；

(5)用蛋清、面粉和糖调成糊状均匀涂在晾干的鸭身上；

(6)将涂有面浆糊的全鸭入油锅炸透，捞出，晾干，真空包装。