[发明专利]一种梯级分子量鳕鱼鱼皮胶原肽的制备方法

权利要求书

1. 一种用复合酶水解鳕鱼皮胶原蛋白制备梯级分子量生物活性寡聚肽的方法，其特征是将鳕鱼皮胶原蛋白溶于0.02mol/L，pH为9.0的磷酸盐缓冲液中，配制成浓度为5％(w/v)的溶液，在45℃水浴条件下，加入1％([E]/[S])胰蛋白酶和碱性蛋白酶，恒温搅拌，酶解6h后，在100℃下灭酶5min，冷却至常温，离心(4000r/min)，利用超滤技术分别收集分子量段为6000～10000，3000～6000，250～3000的滤液，冷冻干燥获得活性肽制品。

2. 根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于水解原料为鳕鱼皮胶原蛋白。

3. 根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于水解过程中同时加入胰蛋白酶和碱性蛋白酶进行水解。

4. 根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于复合酶的水解条件为pH值9.0，加酶量1％([E]/[S])，底物浓度为5％，酶解温度45℃，酶解时间6h。

5. 根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于制备过程中以水解度为评价指标，实施定向酶解和纯化。

6. 根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于利用超滤技术分别收集分子量为6000～10000；3000～6000；250～3000的滤液。