[发明专利]一种富硒北冬虫夏草的培育方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种在药食用菌中添加微量元素硒的培育方法，是富硒北冬虫夏草的培育方法。

背景技术

北冬虫夏草又名北虫草、蛹虫草，它与青海冬虫夏草同属于真菌门虫草属，但为不同的种。冬虫夏草在世界上广泛分布，它能够寄生在多种鳞翅目昆虫的幼虫及其蛹体上，在我国各地分布较广，主要分布剥蚀丘陵地带、海拔50-400米之间、气候属于北温带、半湿润大陆性气候、每年只有林区在郁闭、避风的地段才能有北虫草集中发生。经研究表明，北虫草食用和药用价值可与传统的冬虫夏草媲美，它不仅在药效成分种类上与传统冬虫夏草相近外，而且是在已报道的350余种虫草菌中唯一能大量形成虫草素的种，因此它与传统冬虫夏草一样，能滋补人体，而且能有效地抑制肿瘤和病毒，并具有多种药理功能，是传统冬虫夏草的最理想代用品，但野生的北冬虫夏草与传统的冬虫夏草一样，在自然界中稀少，价格昂贵，因此，人工培育具有自然形态的北冬虫夏草子实体，有利于造福百姓，具有现实意义。

人工培养的北虫草的虫草素含量高于传统冬虫夏草几十倍，而传统冬虫夏草仅含微量虫草素，虫草素有抑菌作用，抗肿瘤、抑制病毒、抗缺氧、增加心肌营养血液量及降低血清胆固醇和β脂蛋白的作用等等，此外，临床研究也证实了虫草素具有补精髓、止血化痰、强壮、收敛、镇静等作用。对高血压、血胆脂醇过多、甲状腺机能减退及传染性肝炎的预防和缓解都有显著的疗效，自1997年以来，发现虫草素具有特殊的选择性杀死白血病癌细胞的作用。

北虫草中的虫草酸的含量为4.11％。虫草酸是止咳平喘的药效成分之一，有扩张气管，镇静，抗多种细菌的作用。

北虫草的SOD酶活为184.4u/ml，比活为42.4u/mg，而传统的冬虫夏草低于它，酶活为149.4u/ml，比活为10.3u/mg。SOD酶抗类风湿，红斑狼疮，皮肌炎，抗癌，防辐射，并具有抗衰老和美容的作用。

北冬虫夏草含有虫草多糖12.8mg/100g，而传统的冬虫夏草仅为7mg/100g。虫草多糖能提高人体的免疫力，起扶正固本作用，对老年慢性病支气管炎，肺原性心脏病有显著的疗效，能提高肝脏的解毒能力，起护肝作用。

人工栽培的北冬虫夏草的蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素的含量均达到或超过传统冬虫夏草的水平。

据不完全统计，全世界有42个国家和地区缺硒，我国有三分之二的地区约7亿人口处于缺硒状态。因此，利用富硒资源开发生产天然富硒食品，尤其是开发天然有机硒保健食品，已成为目前我国富硒保健食品的重点。人体中硒主要从日常饮食中获得，因此，食物中硒的含量直接影响了人们日常硒的摄入量。食物硒含量受地理因素影响很大，土壤硒的不同造成各地食品中硒含量的极大差异。中国营养学会对我国13个省市做过一项调查表明，成人日平均硒摄入为26—32微克，离中国营养学会推荐的最低限度50微克相差甚远。

对于缺硒地区的居民和患有各种缺硒疾病的人群，适量补硒是完全必要的，是对生命的爱护。根据国内外大量资料统计和临床实践证明，人体缺硒就会造成重要器官的机能失调，导致许多严重疾病的发生。如：恶性肿瘤、心脑血管病等。此外，硒还有增强人体免疫功能、增强解毒性、抗衰老性等作用，科学补硒与人体健康有直接关系。硒对人体健康的作用可以归纳为以下几点：1、防癌、抗癌2、增强免疫力3、防止糖尿病4、防止白内障5、防止心脑血管疾病6、防止克山病、大骨节病、关节炎7、对抗重金属元素解毒、排毒8、防治肝病、保护肝脏。经科学实验研究证明，大部分粮食、蔬菜等农作物对硒元素的吸收是有限的，甚至是不能吸收，而真菌植物对硒元素的吸收则比较好。

发明内容

本发明的目的是提供一种富硒北冬虫夏草的培育方法，该方法以北冬虫夏草为载体，人为添加一定微量的硒元素，通过菌丝的吸收转化成为容易被人体吸收的有机硒，从而获得一种富含人体必需的微量元素硒的保健型食品。

为实现上述目的，本发明通过以下技术方案实现：

一种富硒北冬虫夏草的培育方法，其特征在于该方法包括以下步骤：

第一步：菌种分离；

将新鲜的野生北冬虫夏草清洗后迅速用75％的酒精棉球对其进行灭菌处理，2～3次后用无菌水清除虫草表面的酒精后待用；

第二步：斜面菌种培养；

1、培养基成分构成：

马铃薯200克、葡萄糖10～20克、琼脂17～20克、磷酸二氢钾1克；亚硒酸钠盐30毫克；

2、配制方法：