[发明专利]一种ABCDRIS周轮式健康套餐

说明书

技术领域

本发明属于一种周轮式健康套餐(成年人、学生、儿童)。

背景技术

食品工业发展是国民经济的重要组成部分，是衡量一个国家和地区的文明程度，人民生 活质量，健康长寿水准的鲜明特征之一，随着国家经济的高速发展，人民生活水平的不断提 高和社会活动节凑加快，人民的饮食观念正在发生着深刻的变化。迫切需要从一日三餐繁重 的家务劳动中解脱出来，期盼社会提供方便，营养全面，多样化，成品化的预制方便的健康 食品。

但目前我国食品工业发展较慢，与先进国家相比还有很大差别，品种，口味，以传统食 品为主，营养含量不全面，营养素摄入量不平衡，给人民带来了很多富贵病与亚健康状况， 人民的健康水平与平均寿命提高不佳。

食用菌含有大量对人体有益的活性成分，目前我国已知可食用的真菌有850余种，其中 菜肴食用真菌如平菇、凤尾菇、香菇、黑木耳、金针菇、蘑菇、猴头菇、松茸等有100余种， 研究表明，常用的食用菌中有上百种真菌多糖蛋白，有丰富的维生素B1、B2、烟酸、钙、 钾、镁、铁、锌、硒、锰等含量。对提高人的机体免疫力和抗肿瘤具有显著的效果，还有坚 果种子类食物，海燥类食物，药食两用类食物，各类营养素含量很丰富，都能益智，强身健 体，提高免疫功能，如何把我们的饮食能达到日摄入量全营养平衡化是我们健康饮食的目标， 也是历史上第七次饮食大革命，目前人类五仟年的传统饮食习惯普遍导致偏食与五高饮食， 营养成分不全面，脂肪、蛋白质、糖类摄入量大量过剩，动物性饱和脂肪和胆固醇掇入过高， 维生素、矿物素元素、膳食纤维明显不足，导致机体运转不平衡，富贵病多发，亚健康状况 严重，健康饮食的原则在日摄入量全营养平衡的前题下，食物要多样化，颜色要多色化，食 物最佳搭配化，动脂限制化，胆固醇控制化，微碱微饿饮食化，7：8：7饱度化，营养四个 平衡化(热能营养素之间的平衡、氨基酸之间的平衡，营养素之间的平衡，酸碱平衡)，简 单的讲就是要求膳食结构每天必须要全营养平衡摄入，多种多样的食物谷、豆、肉、鱼、果、 菜、菌、藻、坚果种子、无具不备，搭配合理，营养全面平衡的原则。

发明内容

本发明的目的是开创一条人类健康饮食大道，提供一种使用简便，营养全面平衡的周轮 式健康套餐(三种套餐，成年人、学生、儿童)所述的周轮式是星期一为周一餐至周日餐， 7天轮换一次，7天内主要食物原料每天不一样，营养成分一样，每周主要食物能吃到120 种以上。充分考虑了隐潜营养素有一定摄入量(目前科学还未发现的微量营养元素)本发明 是人类健康饮食的方向。

本发明的目的是这样实现的：

(1)所述的周轮式健康套餐：一般体力劳动者成年人具体原料配方如下：

鸡胸脯肉22.5-37.5克、千张22.5-37.5克、胡萝卜22.5-37.5克、鲜蘑菇45-75克、 芥兰秆60-100克(烹调为炒五丁)鸡蛋22.5-37.5克，西红柿(奶柿子)45-75克(烹 调为西红柿炒鸡蛋)鲜海带45-75克、小排骨15-25克(烹调为海带排骨汤)核桃仁4.5 -7.5克、花生仁9-15克、黑芝麻9-15克(加工成核桃花生芝麻酱)小黄鱼肉37.5-62.5 克(烹调成低温油炸鱼块)小白菜112.5-187.5克(加工成炒青菜)西瓜肉75-125克(保 鲜袋包装)纯牛奶75-125克(小合包装)大豆油7.5-12.5克(烹调时用)大米112.5-187.5 克(煮成米饭)。

制作成周轮式健康套餐的营养成分具体为：蛋白质43.53-72.55g、脂肪34-56.66g、 碳水化合物111.99-186.65g、膳食纤维7.28-12.14g、维生素A979.5-1632.5ug、维生素 B₁0.58-0.96mg、维生素B₂0.80-1.34mg、维生素PP(烟酸)12.44-20.74mg、维生素C90.75 -151.25mg、维生素E25.84-43.06mg、钙502.5-837.5mg、磷677.25-1728.75mg、钾1227 -2045mg、钠264-440mg(调味料精盐2g未加上)、镁196.5-327.5mg、铁11.84-19.73mg、 锌6.71-11.19mg、硒40.38-67.3ug、铜1.34-2.24mg、锰4.8-8mg。