[发明专利]对脂质进行酶处理的连续工艺和设备

权利要求书

1.以基本恒定的流速对含脂质组合物进行连续酶处理的方法，该方法 包括如下步骤：

(a)提供含脂质原料，

(b)将所述原料与第一加工助剂相接触，以预处理该原料，

(c)使所述原料以基本恒定的流速通过处理系统，该处理系统包括多 个彼此串联连接的含酶固定床反应器，并

(d)所述固定床反应器可单独使用，当其中一个所述固定床反应器离 线检修时，该原料通过该处理系统的流速保持基本恒定。

2.如权利要求1所述的方法，其中所述加工助剂被置于至少一个所述 含酶固定床反应器中。

3.如权利要求2所述的方法，其中所述加工助剂在所述至少一个所述 含酶固定床反应器中被置于所述酶的上方。

4.如权利要求1所述的方法，其中所述加工助剂被置于预处理系统中。

5.如权利要求4所述的方法，其中所述预处理系统包括至少一个固定 床反应器。

6.如权利要求5所述的方法，其中所述预处理系统包括多个固定床反 应器，每个所述固定床反应器可单独使用，当其中一个所述预处理固定床 反应器离线检修时，该原料通过所述预处理系统的流速保持基本恒定。

7.如权利要求1所述的方法，其中所述酶选自如下的一种或多种：脂 酶；酯酶；酰基转移酶；那些可促进酸解反应、转酯反应、酯合成或酯交 换反应的酶；具有磷脂酶或蛋白酶活性，包括热稳定和耐热的水解酶活性 的酶；以及多聚核苷酸。

8.如权利要求1所述的方法，其中所述酶来自如下的一种或多种：无 色杆菌属、产碱杆菌属、曲霉属、杆菌属、念珠菌属、色素杆菌属、棒状 杆菌属、地丝菌属、Humicolo、Humicora、毛霉菌属、青霉菌属、假单胞 杆菌属、根毛霉属、根霉属、葡萄球菌、嗜热真菌属、以及球拟酵母属。

9.如权利要求8所述的方法，其中所述酶的来源选自如下：Mucor mihei荧光假单胞菌、德氏根霉、柱状假丝酵母、圆弧青霉菌、以及疏绵 状嗜热丝孢菌。

10.如权利要求1所述的方法，其中所述加工助剂包含硅石。

11.如权利要求10所述的方法，其中所述硅石选自如下的一种或多种： 层析硅石、熔凝硅石、沉淀硅石、煅制硅石、胶体硅石、无定形硅石、硅 凝胶、以及硅酸铝钠。

12.如权利要求10所述的方法，其中所述加工助剂包含基本上不含水 分的硅石。

13.如权利要求12所述的方法，其中所述硅石含有以重量计少于约 10％的挥发物。

14.如权利要求12所述的方法，其中所述硅石含有以重量计少于约5％ 的挥发物。

15.如权利要求12所述的方法，其中所述硅石以干物质进行分析时为 至少约95％的SiO₂。

16.如权利要求15所述的方法，其中所述硅石以干物质进行分析时为 至少约99％的SiO₂。

17.如权利要求12所述的方法，其中所述硅石产品具有大于约的平均孔径。

18.如权利要求17所述的方法，其中所述硅石产品具有大于约的平均孔径。

19.如权利要求12所述的方法，其中所述硅石具有低于约7.0的pH。

20.如权利要求10所述的方法，其中硅石与酶的重量比不大于约50％。

21.如权利要求20所述的方法，其中硅石与酶的重量比不大于约25％。

22.如权利要求1所述的方法，其中所述含脂质原料在用于该方法前不 进行除臭。