[发明专利]用于制备藏红花奶油甜酒的方法

权利要求书

1.藏红花奶油甜酒，其通过包括以下步骤的工艺获得：

-通过将1-5gm的藏红花加入到一升68％OP即96％v/v的特优中性乙 醇ENA来制备藏红花浓缩物，

-间歇搅拌所述ENA和藏红花的混合物18-36小时，

-提取含有香味、颜色和味道的精油，

-过滤所述藏红花和ENA的混合物以获得所述藏红花浓缩物，

-通过在室温下加入去离子水将所述浓缩物从68％OP稀释至9-45％，

-加入约5-15％食品级白色奶油并适当地使其混合，

-加入约5-20％食品级的糖并混合直至糖溶解，

-加入约1-5％食品级的调味剂并使其充分地混合以及过滤以获得藏红 花奶油甜酒。

2.如权利要求1所述的藏红花奶油甜酒，其中通过使93.75ml的所述 藏红花浓缩物和906.25ml的去离子水混合获得9％的所述浓缩物。

3.如权利要求1所述的藏红花奶油甜酒，其中用于制备所述藏红花奶 油甜酒的工艺是通过冷工艺。

4.如权利要求1所述的藏红花奶油甜酒，其中将藏红花奶油甜酒在 15℃下储存于由玻璃或钢制造的洁净瓶中。

5.如权利要求1所述的藏红花奶油甜酒，其中所述调味剂是天然的。