[发明专利]发酵产生有机化合物

权利要求书

1.发酵产生至少一种有机化合物的方法，所述有机化合物具有至少 3个C原子或所述有机化合物具有至少2个C原子和至少1个N原子，所述 有机化合物选自酶、氨基酸、维生素、二糖、具有3到10个碳原子的脂 肪族单和二羧酸、具有3到10个碳原子的脂肪族羟基羧酸、具有3到10 个C原子的酮、具有4到10个C原子的链烷醇、具有3到10个C原子的链 烷二醇，所述方法包括以下步骤：

a1)碾磨选自谷物仁的淀粉原料，从而获得碾磨产物，所述碾磨产物 包含按重量计至少50％存在于碾碎的谷物仁中的非淀粉固体组分并且其 中基于淀粉组分的重量，碾磨产物中的非淀粉固体组分总计为按重量计至 少15％；

a2)将碾磨产物悬浮在水性液体中以获得悬浮液，其基于悬浮液的总 重量含有200到500g/kg量的碾磨产物，并通过酶促液化水解碾磨产物中 的淀粉部分，并且，随后进行糖化作用，从而得到包含单糖或寡糖的第一 种液体(1)并且其中总的单糖和寡糖浓度为150到350g/kg；和

b)向发酵培养基中加入包含单糖或寡糖的液体(1)以及可代谢的单 糖、二糖或寡糖或者以及组合物，所述组合物包含浓度为按重量计至少 50％的可代谢的单糖、二糖或寡糖并且基本上没有不溶于水的固体，所述 发酵培养基包含在发酵条件下能够过量产生所述有机化合物的微生物，其 中通过加入可代谢的单糖和/或寡糖或通过加入组合物使得所述第一种液 体(1)中总的单糖和寡糖浓度增加至少50g/kg，所述组合物包含按重量计至 少50％浓度的可代谢的单糖和/或寡糖并且基本上无不溶于水的固体，

其中用于发酵的微生物选自过量产生至少一种以下代谢产物的天然或 重组的微生物：酶、氨基酸、维生素、二糖、具有3到10个碳原子的脂 肪族单和二羧酸、具有3到10个碳原子的脂肪族羟基羧酸、具有3到10 个C原子的酮、具有4到10个C原子的链烷醇、具有3到8个C原子的 链烷二醇和聚羟链烷酸，

其中所述微生物选自棒杆菌属(Corynebacterium)、芽孢杆菌属 (Bacillus)、阿舒囊霉属(Ashbya)、埃希氏菌属(Escherichia)、曲霉属 (Aspergillus)、产碱菌属(Alcaligenes)、放线杆菌属(Actinobacillus)、厌氧 螺菌属(Anaerobiospirillum)、乳杆菌属(Lactobacillus)、丙酸杆菌属 (Propionibacterium)、梭状芽孢杆菌属(Clostridium)和根霉属(Rhizopus)。

2.根据权利要求1的方法，其中步骤a2)中所得液体(1)的总的单糖和 寡糖浓度在200到300g/g的范围内。

3.根据权利要求1或2的方法，其中通过加入液体(1)导入发酵中的 单糖和/或寡糖的量按重量计占导入发酵的单糖和寡糖总量的40到95％。

4.根据权利要求1的方法，其中液体(1)中总的单糖和寡糖浓度升高 到450到600g/kg范围中的值。

5.根据权利要求1或2的方法，其中所用的包含可代谢的单糖或寡 糖的组合物是糖生产的副产物，其包含葡萄糖和/或蔗糖，和糊精。

6.根据权利要求1或2的方法，其中所用的包含可代谢的单糖或寡糖 的组合物是糖生产的副产物，其包含葡萄糖和/或蔗糖。

7.根据权利要求5的方法，其中所用的包含可代谢的单糖和/或寡糖 的组合物是来自甜菜糖生产的糖蜜。

8.根据权利要求1或2的方法，其中在步骤a2)中，通过将步骤a1) 中得到的碾磨产物的至少部分在水解条件下连续或者分批加入所述水性液 体中将其水解。

9.根据权利要求1或2的方法，其中在步骤a2)中，通过将蒸汽导入 碾磨产物的悬浮液中将该悬浮液加热到高于碾磨产物中存在的淀粉的胶化 温度。

10.根据权利要求1的方法，其中用于发酵的微生物选自过量产生氨 基酸的天然的或重组的微生物。

11.根据权利要求1的方法，其中所述微生物是棒杆菌属的菌株。