[发明专利]集成的含有用来提取饮料的物质的饮料筒

说明书

技术领域

本发明涉及一种集成的含有用来提取饮料的物质的饮料筒，其中，该物质可以是任何粉末或片状或一般可食用的物质，诸如磨碎咖啡、速溶咖啡、茶叶、粉末的巧克力或牛奶、汤料等。

背景技术

众所周知，从颗粒物质中提取饮料的机器通常要求将颗粒物质放置到安装在机器内的过滤容器内。尤其是，自动的或半自动的蒸馏咖啡(espresso coffee)机包括过滤容器，其也称之为过滤器架，在发生提取咖啡饮料之前，将定量的磨碎咖啡放入其中。

在蒸馏咖啡机中提取咖啡饮料的通常步骤，基本上等同于从可食用物质中开始制备饮料的其它自动机的步骤，其包括如下步骤：在合适压力下将热水供应到包括过滤容器的提取腔室内，其后，是冲泡阶段，以及将冲泡好的饮料传递到外部杯子、壶或玻璃容器内的阶段，并准备饮用。

磨碎的咖啡以及用来制备饮料的其它可食用物质通常是一次使用的物质，因为一旦磨碎咖啡被浸泡，则冲泡好饮料的诸如口感、香味和质地之类的影响感官的质量无法挽回地失去。因此，在蒸馏咖啡机和其它冲泡机中，可食用的物质必须在单一冲泡之后移去。这就是为什么容纳定量磨碎咖啡的过滤容器通常手工地从蒸馏咖啡机中除去的原因，以便允许清空容器中用过的磨碎咖啡并装上新的定量磨碎咖啡。

为了便于填装和清空过滤容器的操作，市场上已有单次使用的预包装好的磨碎咖啡片料出售，其由装在过滤纸袋或小袋内的定量磨碎咖啡组成，以备直接地放入蒸馏咖啡机中的过滤器架内。这些片料遵守所谓的方便使用的蒸馏咖啡(E.S.E.)标准。尽管该种结构带给人们随手可得的方便性，但它也有某些缺点。尤其是，片料不是气密的，因此，必须提供第二层气密包装以便包装好每个小包，从而在储存过程中保持片料不受外界环境的污染。

此外，当将片料放置到过滤器架上时，使用者的手会接触到片料，于是，卫生要求不能完全得到保证。

在过去的年代中，市场上也供应装有磨碎咖啡的一次性胶囊。如此胶囊通常具有平截头体的形状，其由塑料或铝制成并提供比用于片材中的过滤纸更好抗外部环境的气密屏障。

诸如CH-A-605293中揭示的胶囊那样的已知胶囊具有顶表面和底表面，顶表面可被蒸馏咖啡机的注入针/管嘴刺破，以便将压力水注入胶囊内，而底表面包括减弱的区域，该区域在渗透流体的压力下可被撕破。还有内部过滤器设置在胶囊内部，以防止固体物质连同咖啡饮料一起从胶囊中脱出。

其它已知的胶囊包括由聚丙烯制成的圆柱体，其顶表面和底表面具有多个开口以使热水分配到全部定量的磨碎咖啡中，并包括纸片过滤器，其在提取阶段过程中阻止磨碎咖啡流到底表面开口外面。这些胶囊通常必须置于另外的包装中，诸如多层的塑料小袋。

为了制备饮料，已知的胶囊和饮料筒放到构成提取腔室的容器内。在提取阶段过程中，在提取流体最后流出进入到外部杯子内之前，提取流体可接触提取腔室的内表面。如此的接触会污染提取腔室以及过滤器架，多次咖啡提取操作之后，饮料的质量大大地降低，造成提取腔室内残余物和污染。

因此，在一定次数咖啡提取操作之后，包括提取腔室和过滤器架的提取组件必须很好地清洁；此外，还必须定期进行脱钙。

即使定期进行了如此的清洁操作，机器提取腔室内的流体紊流或胶囊敞开的顶表面处不充分的液密密封也会在注水过程中造成提取的饮料或注入的水溅泼到胶囊本身外表面的部分，因此，危及提取卫生的要求。

已知胶囊的另一主要缺点在于，胶囊不能将渗透流体残余物保持在胶囊内，当提取终止和/或当胶囊从机器中移去时，胶囊顶表面上和/或底表面上的打洞或开口提供了流体残余物的跑逸，由此造成胶囊滴液和弄脏咖啡机的周围环境。

此外，使用者通常容易地认识出从已知胶囊中获得饮料不是使用传统方法获得的饮料，例如，酒吧或酒馆内使用的蒸馏咖啡机，因为形成饮料质量的诸如口感、香味或质地之类的影响感官的诸多特征不同，在喝咖啡过程中，甚至与标准质量的细微偏差也可容易地感觉到。举例来说，如果饮料是蒸馏咖啡，那么，提取饮料顶上的奶油层(通常用意大利词语“crema”表明)立即可被使用者感觉出来。如果没有奶油层，或其减少量或是短期的或颜色不佳，或者由太大的气泡组成，此时，蒸馏咖啡就是看上去也不佳，或被认定为欠佳的蒸馏咖啡，其质量低于期望值。

发明内容

本发明的目标是克服现有技术饮料筒和胶囊的缺点，其通过提供生产具有改进的影响感官质量的高质量饮料的饮料筒来达到该目标，尤其是当饮料提取机是蒸馏咖啡机时。

在此目标范围之内，本发明的目的是提供饮料筒结构，其允许容易和快速制造饮料以及在饮料提取阶段过程中的安全操作。