[发明专利]炊具器皿洗涤机的自动控制系统

说明书

发明领域

本发明涉及用于炊具的自动器皿洗涤机；具体地说涉及用来自动操作器皿洗涤机的电子控制电路。

现有技术

商业厨房有清洁和消毒被统称为“厨房用具”的玻璃器具、盘子、银器、壶、平锅和烹饪器具的设备。这种通常被称为“洗碗机”或更一般地称为“器皿洗涤机”的设备有定义把厨房用具的盘子放进其中洗涤的内部舱室的橱柜。在该舱室里面的洗涤和冲洗组件有众多往被清洁的厨房用具上喷水的喷嘴。橱柜的下半部分形成收集在洗涤周期期间用泵通过喷嘴重复循环的水的水槽。然后，在冲洗周期期间新鲜水从外部供应管线通过喷嘴注入。当冲洗水流进水槽的时候，水槽里的一些水溢出到排水沟中，因此替换一些来自洗涤周期的水。

因为对于每个洗涤周期水没有完全从该水槽中排出，所以来自厨房用具的食物颗粒、油脂和其它碎片在该水槽中累积。结果，操作人员必须定期地(例如，每隔两小时)用手操作排干和再次注满该器皿洗涤机以便除去累积的碎片和提供新鲜水。操作员时常忘记更换水或失去自从前一次换水以后已经有多长时间间隔的线索。

为了解决这个问题，已经研发了各种不同的提醒操作员何时该换水的系统。一个这样的系统计算洗涤周期的数目并且在给定的周期数目出现之时把看得见或听得见的警报提供给操作员指出需要更换洗涤水。举例来说，点亮控制面板上的灯和发出翁翁声以便提供那个指示。然而，操作员时常忽略这个警报，按下复位开关，继续洗盘子，而不更换器皿洗涤机里的水。没做到定期地排干和用新鲜水再次注满机器允许碎片累积到不合要求的程度，这将对适当清洁厨房用具产生不利影响。

因此，仍然存在对偶尔需要操作员排干和再次注满器皿洗涤机中的水的控制系统的需求。

发明内容

用来控制器皿洗涤机操作的方法检测需要校正动作的情况。这种情况的例子包括需要更换器皿洗涤机中的水，水的温度对于令人满意的清洁太低，或自动分发器中的清洁剂或另外的化学品耗尽。在该情况发生之时操作人员被提醒需要采用校正动作。其后，器皿洗涤机的操作参数被监测以便提供何时采用校正动作的指示。如果校正动作没有发生，器皿洗涤机的后续操作被禁止。当该监测指出校正动作发生的时候，器皿洗涤机的操作被激活。

这个方法的一个形式适合指出何时器皿洗涤机的水槽中的水需要被排干和再次注满。这个程序包括计算器皿洗涤机的操作产生一个计数和测知指出排干和再次注满水槽的至少一个器皿洗涤机特性。那个特性可能是例如，水槽中的水位或水槽里面的电导率。响应有预定数值的计数，中止器皿洗涤机进一步的操作，直到该测知指出水槽已被排干和再次注满。

附图说明

图1是与本发明合并的商用器皿洗涤机的等距图；

图2是器皿洗涤机的控制电路的示意图；

图3是由控制电路执行提醒操作员更换器皿洗涤机中的水的软件例行程序的流程图；

图4是当器皿洗涤机里面的水温下降到门限水平以下的时候，中止洗涤的软件例行程序的流程图；而

图5是在现有的器皿洗涤机上翻新改进的操作员提示系统的示意图。

具体实施方法

首先参照图1，商用厨房器皿洗涤机10有定义把厨房用具放进其中洗涤的舱室的橱柜12。两扇侧门13和14可滑动地安装在橱柜12上以便关闭供玻璃制品和盘子的支架进出该舱室的孔口。侧门13和14与一连杆臂17连接，以便它们一致地操作。前门19允许通向舱室维护的内部空间。橱柜12装有标准的洗涤和冲洗组件，该组件包括众多喷嘴16喷射由洗涤泵18供应的水。在橱柜12底部的区域形成水槽15，水从厨房用具流到该水槽中而且该水槽在洗涤操作之间控制水的体积。水槽的溢漏防止水上升到给定高度以上。

参照图2，器皿洗涤机10有使用电子控制器22的标准的控制系统30。该控制器22以微型计算机24为基础，该微型计算机执行储存在存储器26中的程序并且定义器皿洗涤机的操作。控制器22包括输入电路28，该输入电路如同将要描述的那样接收来自在器皿洗涤机10上的各种不同的装置的信号。来自操作员控制面板20的输入信号也被接收，该控制面板有供操作人员启动清洁操作和选择要完成的操作功能的开关。该控制面板20也有提供器皿洗涤机的功能状态的视觉指示的装置。调制解调器36与微型计算机24连接用来经由计算机网络38与其它的控制系统和计算机交换数据。