[实用新型]食用菌培育监控装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种食用菌培育监控装置。

背景技术

随着国际社会对农产品质量的要求越来越高，农产品的安全监控已成为各国关注的焦点。现今，为确保食品安全，联合国食品法典委员会已采纳危害分析和关键控制点(hazardanalysis critical control point，HACCP)技术体系，国际上更是将HACCP的控制体系纳入到食用菌的自动化栽培之中。

通常，食用菌的栽培工艺包括原料混合、装瓶、灭菌、冷却、接种、培养、搔菌、催蕾、子实体生长及采收包装多道工序，我国于90年代末引进食用菌的自动化生产流水线，开始使用自动化填料机、消毒设备、接种设备及人工气候设备等进行工厂化生产食用菌作业，由于起步较晚，众多生产企业未能对可能影响食用菌安全的各个关键控制点实行自动化监控，通常仍采用人工检测人工记录的方式，而关键控制点涉及到用料要求、用水安全及生产环境条件，例如温度、湿度、CO₂浓度、用料的含水量、酸碱度等，且每个关键点都需要周期性的纪录，致使人工作业量繁多，更是极易因各关键控制点的数据未能及时处理而影响后续的对各关键控制点的调控，严重时甚至会影响食用菌的品质，给消费者带来安全隐患。

再者，HACCP体系中所涉及的关键控制点多，而由于我国幅员辽阔，各地气候环境及地理条件互不相同，各食用菌栽培厂商对于前期花费了大量人力物力找寻到各关键控制点的阈值都视为商业机密不予公开，致使各食用菌栽培厂商在找寻各关键控制点的阈值时都会进行同样重复的劳动，极为不利于提高产业效率，而且由于各关键控点数据是由人工采集，过程极为繁复，且极易出错，如此也易于降低各关键控制点的数据阈值的精度，同时厂商也难以得到各关键控制点的数据与食用菌的生长状况之间的关系，因此，如果厂商想改善食用菌生长状况，仅仅参照所得到的各关键控制点的数据阈值难以进行有效调节。

因此，如何解决现有的食用菌培育中存在的诸多问题实已成为业界亟待解决的技术课题。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种食用菌培育监控装置及监控方法，实现自动获得各关键控制点的阈值，同时通过自动采集关键控制点的数据可提高工作效率，节省人力资源，并能通过对数据的分析实现对食用菌的生长状况的有效控制，提高食用菌生产者的经济效益。

为了达到上述目的及其他目的，本实用新型提供一种食用菌培育监控装置，其至少包括：一用于控制在食用菌培育中根据危害分析和关键控制点技术体系设置的各关键控制点的控制部件；一用于在食用菌生长过程中设定多组不同的关键控制点数据，并发送至所述控制部件，并在所述控制部件根据设定的关键控制点的数据相应设定的食用菌的培育条件后，根据食用菌在各组培育条件下的生长状况比较各组关键控制点的数据，获得各关键控制点的数据阈值的计算机。

其中，还包括与所述计算机电连接的感测部件，用以感测在多组培育条件下的相应各关键控制点的实际数据；所述计算机接收所述实际数据后，并用该实际数据替换所述各组关键控制点的数据中的对应数据，所述感测装置包括红外线水分测定仪、PH计、电子秤及温度计中的多个或全部，所述控制部件至少包括自动填料设备、温度调节设备及湿度调节设备，所述计算机还包括用于根据已经得到多组关键控制点数据与相应的食用菌生长状况，通过人工神经网络技术进行分析，得到关键控制点与食用菌的生长状况的关系，并根据所得到的关系预测不同关键控制点条件下食用菌的生长状况的关键控制点分析单元。

综上所述，本实用新型的食用菌培育监控装置是通过感测部件获取食用菌培育的各关键控制点的数据，实现关键控制点的数据的自动采集，提高工作效率，节省人力资源，并能通过对食用菌生长状况的分析自动获得各关键控制点的数据阈值及各关键控制点与食用菌的生长状况的关系，实现对食用菌的生长状况的有效预测。

附图说明

图1为本实用新型的食用菌培育监控装置的结构示意图。

具体实施方式

请参见图1，本实用新型提供了一种食用菌培育监控装置1，其中，在食用菌培育中具有多个影响食用菌安全、卫生及品质的关键控制点，这些关键控制点已由危害分析与关键控制点技术体系所提出，例如，涉及用料要求、用水安全及生产条件等的关键控制点，包括原料年度送检情况、装瓶含水量、装瓶PH值、装瓶平均重量、搅拌温度、灭菌时间、培养防污染率、搔菌含水量、搔菌PH值、催蕾第9天感官感测值、瘤盖菇发生率、储藏温度、新风过滤情况、菌落生长情况及整齐度等共15个关键控制点(如下表1所示)。

表1：关键控制点示意表