[发明专利]沙棘叶茶及加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种沙棘叶茶及加工方法，特别是一种单独以宁夏高原天然鲜嫩沙棘叶为原料，经过特殊的筛选加工制做的一种可泡水饮用的沙棘叶茶及加工方法。

背景技术

沙棘是胡颓子科灌木或乔木。果、叶均可入药，其沙棘叶富含黄酮类、多酚类、维生素、甾醇、三萜稀酸、氨基酸、不饱合脂肪酸、磷脂芳香油、超氧化物歧化酶和多种矿物质，可降低血中胆固醇，甘油三脂的含量，增强毛细血管通透性清涂体内自由基等有害物质，增强人体免疫。对心血管疾病如高血压、冠心病，心绞痛，动脉粥样硬化等多种疾病均有一定的预防及治疗作用。另外，沙棘叶茶咖啡碱含量极低，从而减轻了对中枢神经的刺激作用。适用于高血压、失眠及神经衰弱者饮用。

传统的沙棘茶经过杀青，揉捻、炒制而成，由于长时间的高温杀青炒制，从而造成沙棘叶中的有效成份分解、流失；还有沙棘叶表面带有磷片，传统工艺对此未做处理，饮用时茶水极不清沏，感观不良，且对咽喉部有一定的刺激而引起不适。

发明内容

本发明目的在于克服上述现有技术的缺点，而提供一种营养保持完整，沏泡后茶汤绿中带黄，不含鳞片的沙棘叶茶及其加工方法，从而生产出更加完美的沙棘叶茶。本工艺技术简单，适合于大批量流水线生产。

本发明的目的是通过以下方案实现的。

1、采用纯天然野生鲜嫩沙棘叶，精选，置于超声波水池中，5-20分钟，清洗、沥水、送入蒸气杀青机。

2、将杀清机的蒸气温度调至130℃-140℃，经20-30秒的蒸气瞬时杀青，揉捻、造型、进烘道用40-50℃热风烘干至5％含水量，称量、包装。

上述沙棘叶茶的加工方法，所说的沙棘叶为鲜嫩野生沙棘叶。

上述沙棘叶茶的加工方法，所说的去鳞片为用超声波除去鳞片。

上述沙棘叶茶的加工方法，所说的杀青为蒸气瞬时杀青，蒸气温度130-140℃。时间为20-30秒。

上述沙棘叶茶的加工方法，所说的烘干为低温烘干，温度为40-50℃。

本发明还可通过下述技术来实现，取鲜嫩沙棘叶清洗、蒸气杀青，揉捻、烘干，粉碎，按每袋4克装入茶包滤纸袋内。可以冲饮，也可以在炖肉时放一袋在锅内。可提高鲜香味，增加营养成份，同时还可以去腥味。

本发明选用纯天然野生沙棘叶，原料来源丰富，工艺简单，成本低，适合于大批量工业化生产，所生产的沙棘叶茶，冲泡后，茶汤绿中带黄，清沏透亮，口感微苦带甜，经化验，含有多酚类，VC、VE氨基酸、超氧化物歧化酶、钙、铁、锌、硒。可有效清除体内自由基，增强人体免疫力，降血脂、降血压，润肠通便，有很高的饮用价值和保健作用。

具体实施方式

实施例一：先将采集后的鲜嫩野生沙棘叶运回，不能让发热，及时除杂质，放15-20公斤鲜叶到超声波水槽中，开机5-20分钟，以鳞片脱净为准。然后洗净，沥水。进杀青机。蒸气升到130-140℃，开始输叶，杀青20-30秒后及时冷却，然后揉捻15-20分钟。解块、造型，进烘道热风机用40-50度热风吹干，致水份到5％(以用手捻碎为准)。

实施例二：将采集的鲜嫩野生沙棘叶，除杂、清洗，蒸气杀青、揉捻，解块低温烘干后，粉碎，用茶包滤纸按每袋4g包装。

实施例三：将采集的鲜嫩野生沙棘叶，除杂、清洗，蒸气杀青后捣碎，浸出沙棘叶汁加白糖、甜味剂、酸味剂制成液体饮料饮用。