[发明专利]甘薯丸

权利要求书

1.一种甘薯丸，其特征是：O为丸的形，甘薯丸是由皮壳材料包上各色馅 料搓圆而成，皮壳质地松软适口且带Q的感觉；甘薯丸皮壳工艺要点是：取优 质红心甘薯去皮洗净10份，高压蒸煮、趁热加入1-1.5份木薯淀粉搅和盖上锅 盖焖熟，冷却至30-60度，再加入3-6份甘薯淀粉，拌和揉均匀，制出粉团 细嫩、韧性好、色泽金黄光滑自然、有甘薯香甜本味；馅料根据流传之处地方 风味自由配制。

2.一种甘薯丸，其特征是：O为丸的形，甘薯丸是由皮壳材料包上各色馅 料搓圆而成，皮壳质地松软适口且带Q的感觉；甘薯丸皮壳工艺要点是：取优 质白心甘薯去皮洗净10份，高压蒸煮、趁热加入1-1.5份木薯淀粉搅和盖上锅 盖焖熟，冷却至30-60度，再加入3-6份甘薯淀粉，拌和揉均匀，制出粉团 细嫩、韧性好、色泽洁白光滑自然、有甘薯香甜本味；馅料根据流传之处地方 风味自由配制。

3.根据权利要求1或2所述的一种甘薯丸，其特征是：馅料的配制方法为 紫菜洗净沥干剁碎、海蛎洗净去杂质、猪肉洗净加少量蒜头绞碎或剁碎、加少 量白糖、香葱、味精、酱油。

4.根据权利要求1或2所述的一种甘薯丸，其特征是：馅料的配制方法为 紫菜洗净沥干剁碎、海蛎洗净去杂质、猪肉洗净加少量蒜头绞碎或剁碎、加少 量白糖、香葱、味精、酱油，在此基础上另加香菇、红萝卜、竹笋、虾仁增加 花色使得一丸多味更丰盛。